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Bols de riz au tofu à la philippine

Bols de riz au tofu à la philippine

avec poivrons et pois sucrés
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
710 kcal
Protéines
: 
26g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Moutarde
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Poisson
  • Gluten
  • Lait
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Noix
  • Arachides
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

1 pièce(s)

Tofu

(Contient : Soya Peut contenir : Blé)

¾ tasse(s)

Riz basmati

113 g

Pois sucrés

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Oignon vert

2 cs

Sauce soya

(Contient : Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)

2 cs

Vinaigre de riz assaisonné

(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)

1 cs

Cassonade

(Peut contenir : Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Blé, Noix, Arachides, Sulfites, Crustacés, Sésame, Lait)

9 g

Fécule de maïs

(Peut contenir : Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Triticale, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Arachides)

14 g

Ail frit

(Contient : Moutarde, Blé)

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile*

0.19 cc

Sel*

0.06 cc

Poivre*

1 cs

Beurre*

Énergie (kcal)710 kcal
Graisses25 g
dont saturés6 g
Glucides91 g
dont sucres16 g
Fibres4 g
Protéines26 g
Cholestérol15 mg
Sel1540 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium550 mg
Calcium600 mg
Fer6 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • À une casserole moyenne, ajouter 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
  • Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer
2
  • Entre-temps, parer et couper les pois sucrés en deux.
  • Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
  • Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
Cuire les légumes
3
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les morceaux blancs des oignons verts, les pois sucrés et les poivrons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
  • Retirer du feu, puis transférer les légumes dans une assiette.
Préparer la sauce
4
  • Entre-temps, ajouter dans un bol moyen le vinaigre, la cassonade, la purée de gingembre et d’ail, la sauce soya, la fécule de maïs et 1/3 tasse (3/4 tasse) d'eau. Poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
Cuire le porc
5
  • Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen-élevé.
  • Ajouter le porc à la poêle chaude. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
  • Réduire à feu moyen. Ajouter la sauce préparée. Laisser mijoter de 1 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • Ajouter les légumes à la poêle, puis poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Terminer et servir
6
  • Séparer le riz à la fourchette, puis incorporer la moitié de l'ail frit et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Saler, puis bien mélanger.
  • Répartir le riz dans les bols. Garnir du mélange de porc et légumes.
  • Parsemer du reste des oignons verts et du reste de l'ail frit.
7

Si vous avez choisi le tofu, le sécher avec un essuie-tout, puis le défaire en morceaux de la taille d’un petit pois. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à la poêle chaude, puis le tofu. Cuire de 6 à 7 min, en remuant à l'occasion, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Suivre le reste de la recette comme indiqué. 

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