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Goat Cheese, Walnut and Honey Crostini

Goat Cheese, Walnut and Honey Crostini

with Fennel and Strawberry-Rhubarb Salad
3.0(86)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
713 kcal
Protéines
: 
23g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Sulfites
  • Gluten
  • Orge
  • Lait
  • Noix
  • Moutarde
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 2 personnes

170 g

Rhubarbe

2 cs

Vinaigre de vin rouge

(Contient: Sulfites)

2 cs

Confiture de fraises

(Contient: Sulfites)

1 pièce(s)

Demi-baguette

(Contient: Gluten, Orge)

170 g

Fenouil, en tranches

1 tasse(s)

Fromage de chèvre

(Contient: Lait)

56 g

Noix de Grenoble, hachées

(Contient: Noix)

1.5 cc

Moutarde de Dijon

(Contient: Sulfites, Moutarde)

113 g

Mélange printanier

1 cs

Miel

Pas inclus dans votre livraison

Huile*

Énergie (kJ)2983 kJ
Énergie (kcal)713 kcal
Graisses38 g
dont saturés12 g
Glucides72 g
dont sucres25 g
Fibres7 g
Protéines23 g
Cholestérol60 mg
Sel878 mg
•Grand bol
•Casserole
•Plaque de cuisson
•Fouet

Instructions

PDF
1

Preheat your broiler to high (to broil the fennel, walnuts and bread).

PICKLE RHUBARB
2

Wash and dry all produce. Heat a small pan over medium-low heat. Add the rhubarb, vinegar and jam. Cook until fork-tender 3-4 min. Transfer to a large bowl.

TOAST
3

Meanwhile, slice the baguette into 1/2-inch slices. Arrange baguette slices on one side of a baking sheet. Brush the tops with oil. Pour the walnuts on the other side of the baking sheet. Toast in the centre of the oven until golden-brown, 1-3 min. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!) Transfer to a plate.

BROIL FENNEL
4

Toss the fennel on the same baking sheet with a drizzle of oil. Season with salt and pepper. Broil in the centre of the oven, stirring halfway through cooking, until golden-brown, 4-6 min.

ASSEMBLE SALAD
5

In a large bowl with the pickled rhubarb, whisk in the mustard and a drizzle of oil. Season with salt and pepper. (Taste and add more oil if you need it!) Add the spring mix. Toss to combine.

FINISH AND SERVE
6

Spread each crostini (toasted baguette) with the goat cheese. Sprinkle with half the walnuts. Divide the salad between plates. Top with the broiled fennel and remaining walnuts. Serve alongside the crostini. Drizzle the crostini over with honey.

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