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Galettes de porc grillées et sauce crémeuse au feta

Galettes de porc grillées et sauce crémeuse au feta

avec couscous, poivrons et courgettes grillés
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
820 kcal
Protéines
: 
38g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Sulfites
  • Amandes
  • Blé
  • Avoine
  • Seigle
  • Sésame
  • Soya
  • Orge
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Noix
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Gluten
  • Poisson
  • Triticale
  • Crustacés
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Porc haché

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient: Lait)

7 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)

1 pièce(s)

Courgette

28 g

Amandes, tranchées

(Contient: Amandes Peut contenir : Soya, Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)

½ tasse(s)

Couscous

(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)

2 cs

Chapelure italienne

(Contient: Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Blé, Orge, Lait Peut contenir : Poisson, Oeuf, Sulfites, Arachides, Triticale, Crustacés, Moutarde, Noix, Soya)

43 ml

Crème sure

(Contient: Lait Peut contenir : Lait, Sulfites)

7.5 g

Bouillon de poulet en poudre

(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)

1 pièce(s)

Poivron

7 g

Persil

Pas inclus dans votre livraison

1 cc

Sel*

1 cc

Poivre*

1.5 cs

Huile*

1 cs

Beurre*

Énergie (kcal)820 kcal
Graisses50 g
dont saturés17 g
Glucides56 g
dont sucres8 g
Fibres7 g
Protéines38 g
Cholestérol120 mg
Sel2250 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1200 mg
Calcium200 mg
Fer4 mg

Instructions

Cuire le couscous
1
  • Avant de commencer, huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à environ 230 °C (450 °F) à feu moyen-élevé.
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • À une casserole moyenne, ajouter 2/3 tasse (1 1/3 tasse) d’eau, le bouillon de poulet en poudre et la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail. Saler et porter à ébullition à feu élevé.
  • Incorporer le couscous à l'eau bouillante. Retirer la casserole du feu, puis couvrir et réserver pendant 5 min pour réhydrater le couscous.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis séparer les grains à la fourchette.
Griller les amandes et préparer la vinaigrette
2
  • Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter les amandes à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu'elles soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer dans une assiette.
  • Ajouter à un petit bol le feta, 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d'eau et la crème sure. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Préparer
3
  • Couper et jeter 2,5 cm (1 po) de la partie inférieure des courgettes.
  • Évider, puis couper les poivrons en 6 morceaux.
  • Hacher grossièrement le persil.
  • Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les courgettes et les poivrons de 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d'huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
Préparer les galettes de porc
4
  • À un bol moyen, ajouter le poulet, le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail, la chapelure italienne et 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sel. Poivrer, puis mélanger.
  • Former à partir du mélange 6 (12) boulettes de taille égale. Rouler en boulettes, puis aplatir en galettes d’une épaisseur de 1,25 cm (1/2 po). Réserver.
Griller les galettes, les poivrons et les courgettes
5
  • Ajouter les galettes sur une moitié de la grille du barbecue. Réduire à environ 205 °F (400 °F) à feu moyen, refermer le couvercle et griller les galettes de 4 à 5 min par côté, en retournant une seule fois, jusqu'à ce que les galettes soient entièrement cuites**. Transférer les galettes de porc sur la plaque à cuisson contenant les asperges.
  • Au moment de retourner les galettes, ajouter les courgettes et les poivrons à l'autre moitié de la grille. Refermer le couvercle et griller de 4 à 6 min, en retournant une fois, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Transférer les courgettes et les poivrons à la plaque à cuisson avec les galettes de porc.
Terminer et servir
6
  • Séparer le couscous à la fourchette, puis incorporer la moitié du persil et la moitié des amandes grillées. Saler et poivrer.
  • Répartir le couscous, les poivrons et les asperges dans les assiettes.
  • Parsemer les asperges du reste des amandes.
  • Garnir le couscous d'une galette de porc.
  • Garnir chaque galette de sauce crémeuse au feta et parsemer du reste du persil.

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