Filet de porc à la lime
avec sauce Guacamole-Ranch- Oeuf
- Lait
- Blé
- Oeuf
- Moutarde
- Lait
- Sulfites
- Poisson
- Soya
- Sésame
- Blé
- Noix
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Arachides
- Crustacés
- Gluten
Préparez-vous à entrer dans la ville de la salsa avec ce délice piquant : filet de porc saisi, mariné dans de la lime acidulée et accompagné d'une sauce guacamole crémeuse. Des légumes verts frais et des concombres croquants agrémentent l'assiette et font de ce repas une fiesta.
Ingrédients
340 g
Filet de porc
1 pièce(s)
Lime
3 cs
Guacamole
2 pièce(s)
Mini concombres
2 cs
Vinaigrette ranch
(Contient: Oeuf, Moutarde, Lait, Sulfites, Poisson, Soya, Sésame, Blé, Noix, Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Lait)
113 g
Mélange printanier
56 g
Croûtons
(Contient: Arachides, Moutarde, Oeuf, Poisson, Crustacés, Soya, Lait, Sésame, Noix, Sulfites, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes, Lait, Blé)
1 pièce(s)
Tomate
2 cs
Confiture d'abricots
(Contient: Oeuf, Sésame, Crustacés, Blé, Noix, Moutarde, Soya, Gluten, Lait, Sulfites, Poisson, Peut contenir des traces d’allergènes)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Zester, puis presser la lime.
• Sécher le porc avec un essuie-tout. Dans un bol moyen, ajouter le porc, la moitié du zeste de lime et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Réserver.
• Couper les concombres en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré, puis transférer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
• Badigeonner les côtelettes de la tartinade d’abricots.
• Rôtir au centre du four de 6 à 8 min, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.
• Dans un grand bol, ajouter le jus de lime, la vinaigrette ranch et le guacamole. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
• Lorsque les côtelettes de porc seront presque cuites, ajouter le mélange printanier, les tomates, les concombres et les croûtons dans le grand bol contenant la vinaigrette.
• Bien mélanger.
• Trancher le porc finement.
• Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de porc.
Si vous avez choisi le filet de porc, le préparer et le cuire de la même façon que la recette vous indique de préparer et de cuire les côtelettes de porc. Augmenter le temps de cuisson à la poêle à 6 à 8 min, puis augmenter le temps de cuisson au four à 14 à 18 min.
