Sandwichs aux hauts de cuisse de poulet pané au panko
avec salade de chou, quartiers de pommes de terre à l'ail et trempette ranch- Soya
- Blé
- Lait
- Moutarde
- Oeuf
- Sulfites
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Oeuf
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
- Gluten
- Poisson
- Noix
- Arachides
Ingrédients : Pomme de terre Russet • Hauts de cuisse de poulet • Mélange pour salade de chou (chou rouge, chou vert, carotte) • Pain artisan (lait, soya, blé) (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) • Vinaigrette ranch (œuf, lait) (huile de canola et/ou de soya, babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne), vinaigre blanc, eau, sucre, sel, jaune d'oeuf congelé, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, arôme naturel, glutamate monosodique, acide lactique , benzoate de sodium, lactate de calcium, EDTA de calcium disodique) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Chapelure panko (blé) (farine de blé, sucre, levure, sel) • Relish (relish (concombres marinés, eau, vinaigre, sel, gomme de xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium, chlorure de calcium, arôme naturel, polysorbate 80), vinaigre) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) • Oignon vert.
Ingrédients
270 g
Hauts de cuisse de poulet
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient : Soya, Blé, Lait Peut contenir : Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Lait)
⅓ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient : Blé Peut contenir : Blé, Gluten)
4 cs
Mayonnaise
(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
170 g
Mélange pour salade de chou
1 pièce(s)
Oignon vert
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
4 cs
Vinaigrette ranch
(Contient : Oeuf, Lait Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites)
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)
2 cs
Relish
Non inclus dans la livraison
2 cs
Huile*
1 cc
Sucre*
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en quartiers de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Assaisonner avec la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail, saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 22 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout.
- En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, couper avec précaution chaque poitrine de poulet en son centre, en laissant 1,25 cm (1/2 po) intact à l’autre extrémité. Ouvrir les poitrines comme un livre. Saler et poivrer les deux côtés.
- Dans une assiette creuse, verser la chapelure panko.
- Assaisonner les deux côtés du poulet avec le reste du mélange d'épices acidulé à l'ail, puis poivrer.
- Enrober chaque poitrine de poulet de la moitié de la mayo.
- Presser une poitrine à la fois dans la chapelure pour recouvrir de tous les côtés.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Pour 4 portions, faire poêler le poulet en plusieurs étapes, en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois.)
- Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium.
- Rôtir dans le haut du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Pendant que le poulet cuit, émincer l'oignon vert.
- Ajouter dans un grand bol la relish et le reste de la mayo. Bien mélanger. Ajouter le mélange pour salade de chou et les oignons verts, puis saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Couper les pains en deux.
- Lorsque le poulet sera cuit, disposer les pains directement dans le haut du four, côté coupé vers le haut. Griller de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Étendre la moitié de la sauce ranch sur le côté coupé des pains.
- Garnir les tranches de pain inférieures de poulet et d’un peu de salade de chou. Refermer les sandwichs.
- Répartir les sandwichs, les quartiers de pommes de terre et le reste de la salade de chou dans les assiettes.
- Servir le reste de la sauce ranch en accompagnement comme trempette.
Si vous avez choisi les hauts de cuisse de poulet, les préparer et les cuire de la même façon que les poitrines de poulet, en évitant de les couper**.
