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Salade aux patates douces rôties, raisins et bocconcinis

Salade aux patates douces rôties, raisins et bocconcinis

avec bouchées de graines et de noix caramélisées
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
720 kcal
Protéines
: 
22g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait
  • Sulfites
  • Blé
  • Soya
  • Noix de cajou
  • Lait
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Sésame
  • Blé
  • Gluten
  • Crustacés
  • Soya
  • Poisson
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Noix
  • Arachides
  • Sulfites

Ingrédients : Patates douces • Mélange roquette et épinards • Bocconcinis (lait) (lait pasteurisé, chlorure de calcium, enzyme microbienne, culture bactérienne) • Raisins rouges • Concombre • Sirop d'érable • Glaçage balsamique (sulfites) (sucres (sucre, glucose), vinaigre balsamique (vinaigre de vin, mout de raisins, sulfites), eau, vinaigre, gomme de xanthane, caramel, sorbate de potassium, sulfites) • Mélange de graines (graines de tournesol, pepitas, huile de soya et/ou huile de canola) • Noix de cajou • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique).

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

100 g

Bocconcinis

(Contient : Lait)

113 g

Mélange roquette et épinards

85 g

Raisins rouges

2 pièce(s)

Patate douce

2 cs

Glaçage balsamique

(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Oeuf, Sésame, Blé, Gluten, Crustacés, Soya, Poisson)

½ cs

Sauce soya

(Contient : Blé, Soya, Sulfites Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)

2 cs

Sirop d'érable

28 g

Mélange de graines

(Peut contenir : Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)

28 g

Noix de cajou, hachées

(Contient : Noix de cajou Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)

3.5 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)

1 pièce(s)

Mini concombres

Non inclus dans la livraison

2 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)720 kcal
Graisses36 g
dont saturés9 g
Glucides84 g
dont sucres41 g
Fibres9 g
Protéines22 g
Cholestérol30 mg
Sel600 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium1100 mg
Calcium900 mg
Fer3.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Rôtir les patates douces
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Couper les patates douces en morceaux de 1,25 cm (½ po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) (CONSEIL : Conserver le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail pour une autre création!) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 18 à 20 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir dans le bas et au centre du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Préparer
2
  • Entre-temps, couper le concombre en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
  • Couper les raisins en deux.
  • Sécher les bocconcinis avec un essuie-tout. Les déchirer en quartiers, puis saler et poivrer.
Griller les noix et les graines
3
  • Entre-temps, chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Entre-temps, recouvrir une assiette de papier parchemin.
  • Ajouter les noix de cajou et le mélange de graines à la poêle chaude. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les noix et les graines soient grillées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
Terminer les noix et les graines
4
  • Ajouter le sirop d’érable et la sauce soya. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Retirer du feu.
  • Transférer les noix et les graines caramélisées dans l’assiette préparée. (REMARQUE : Éviter de les toucher! Elles seront TRÈS chaudes.) Réserver au frigo pour refroidir.
Assembler la salade
5
  • Dans un grand bol, fouetter les graines de sésame et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter le mélange roquette et épinards, les patates douces rôties, les concombres et les raisins.
  • Bien mélanger.
Terminer et servir
6
  • Répartir la salade dans les bols.
  • Garnir de bocconcinis.
  • Briser les bouchées de noix et de graines en plus petits morceaux, puis les parsemer sur la salade.

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