Bols de kedgeree, saumon et œuf
avec riz brun au cari et légumes- Saumon
- Oeuf
- Soya
- Sulfites
- Moutarde
- Lait
- Poisson
- Gluten
- Soya
- Crustacés
- Oeuf
- Sésame
- Sulfites
- Blé
- Noix
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Arachides
Ingrédients : Filets de saumon • Riz brun • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Lime • Chou frisé • Œuf de catégorie A • Pâte de cari douce (eau, oignons, pâte de tomates, vinaigre, huile végétale, ail, amidon de maïs modifié, ail en poudre, sel, poudre de cari, épices, gomme de xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Bouillon de légumes en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) • Coriandre.
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient : Saumon)
1 tasse(s)
Riz brun à cuisson rapide
1 pièce(s)
Œuf
(Contient : Oeuf)
113 g
Mirepoix
56 g
Chou frisé, haché
1 pièce(s)
Lime
7 g
Coriandre
2 cs
Pâte de cari
(Peut contenir : Moutarde, Lait, Poisson, Gluten, Soya, Crustacés, Oeuf, Sésame, Sulfites, Blé, Noix)
7.5 g
Bouillon de légumes en poudre
(Contient : Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Beurre*
¼ cc
Poivre*
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter le bouillon en poudre, 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante et réduire à feu doux. Cuire à couvert de 15 à 17 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, ajouter dans une petite casserole 5 tasses (8 tasses) d’eau tiède. Porter à ébullition à feu élevé.
- Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Jeter les tiges épaisses du chou frisé, puis le hacher grossièrement.
- Lorsque l’eau bouillira, réduire à feu moyen-élevé. À l’aide d’une cuillère, déposer l’œuf dans l’eau bouillante. Cuire pendant 7 min pour un jaune d’œuf coulant ou 9 min pour un jaune figé**.
- Égoutter et rincer l’œuf à l’eau froide pendant 30 s, jusqu’à ce qu’il soit possible de le manipuler.
- Recouvrir une plaque à cuisson de papier d’aluminium.
- Sécher le tilapia avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Étendre ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de pâte de cari sur le dessus. Arroser de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile.
- Griller au centre du four de 7 à 10 min, jusqu’à ce que le poisson soit doré et entièrement cuit**.
- Lorsque le riz sera cuit, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Séparer le riz à la fourchette.
- Ajouter à la poêle chaude ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive, le chou frisé et la mirepoix. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Ajouter le riz, le jus de lime, le zeste de lime, le reste de la pâte de cari et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le beurre fonde.
- Peler, puis couper l’œuf en quatre. Saler et poivrer.
- Répartir le riz dans les bols.
- Garnir de tilapia et d’œuf.
- Parsemer de coriandre.
- Arroser du jus d’un quartier de lime.
Si vous avez choisi le saumon, le préparer de la même façon que le tilapia, puis augmenter le temps de cuisson à 8 à 10 min**.
