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Bols niçois au saumon

Bols niçois au saumon

avec orzo au citron, tomates et olives
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
980 kcal
Protéines
: 
46g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Saumon
  • Blé
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Soya
  • Blé
  • Lait
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Poisson
  • Noix
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Soya
  • Crustacés
  • Sésame
  • Gluten
  • Moutarde
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Filets de saumon, avec la peau

(Contient : Saumon)

170 g

Orzo

(Contient : Blé)

227 g

Petites tomates

60 g

Olives mélangées

(Peut contenir : Blé, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson, Noix)

1 pièce(s)

Échalote

1 cs

Moutarde à l’ancienne

(Contient : Moutarde Peut contenir : Soya, Crustacés, Blé, Lait, Sésame, Sulfites, Oeuf, Gluten, Poisson)

7 g

Persil

1 pièce(s)

Citron

7 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)

56 g

Mélange roquette et épinards

2 pièce(s)

Œuf

(Contient : Oeuf)

2 cs

Tartinade à l'ail

(Contient : Soya Peut contenir : Sulfites, Lait)

Non inclus dans la livraison

2 cs

Huile*

½ cc

Sucre*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)980 kcal
Graisses54 g
dont saturés11 g
Glucides83 g
dont sucres10 g
Fibres8 g
Protéines46 g
Cholestérol270 mg
Sel980 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1350 mg
Calcium250 mg
Fer6 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire l'orzo
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition à feu élevé.
  • Ajouter l’orzo à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
  • Égoutter l'orzo, puis les remettre dans la même casserole, hors du feu.
  • Ajouter la moitié de la tartinade à l’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d'huile, puis remuer pour enrober. (CONSEIL : Rien de tel que l’huile d’olive dans cette recette!)
  • Transférer dans un grand bol et laisser refroidir légèrement.
Bouillir les œufs
2
  • Entre-temps, ajouter 4 tasses (6 tasses) d’eau tiède à une petite casserole. Porter à ébullition à feu élevé.
  • Réduire à feu moyen-élevé. À l’aide d’une cuillère, déposer l'œuf dans l’eau bouillante. Cuire pendant 7 min pour un jaune d’œuf coulant ou pendant 9 min pour un jaune figé**.
  • Égoutter et rincer les œufs à l’eau froide pendant 30 s, jusqu’à ce qu’il soit possible de les manipuler. Retirer la coquille, puis couper les œufs en deux. Saler et poivrer.
Griller le saumon
3
  • Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
  • Dans un petit bol, combiner le mélange d’épices acidulé à l’ail, le reste de la tartinade à l’ail et la moitié du zeste de citron.
  • Sécher le saumon avec un essuie-tout, puis poivrer.
  • Disposer le saumon, côté peau vers le bas, sur une plaque à cuisson recouverte de papier d'aluminium.
  • Étaler la tartinade à l’ail et au citron sur le saumon.
  • Griller au centre du four de 6 à 8 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
Terminer la préparation
4
  • Entre-temps, peler, puis hacher finement l’échalote.
  • Couper les tomates en deux.
  • Égoutter les olives, puis les hacher grossièrement.
  • Hacher grossièrement le persil.
Mariner les tomates
5
  • Ajouter à un bol moyen le jus de citron, la moutarde, le reste du zeste de citron, 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Bien mélanger en fouettant.
  • Ajouter les tomates, les olives et l'échalote crue, au goût. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
Terminer et servir
6
  • Ajouter l'orzo et le mélange roquette et épinards au grand bol contenant les tomates. Bien mélanger.
  • Répartir la salade d'orzo dans les assiettes.
  • Garnir de saumon et des moitiés d'œufs.
  • Parsemer de persil.
  • Arroser du jus d'un quartier de citron.

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