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Bols de bœuf style barbecue coréen

Bols de bœuf style barbecue coréen

avec légumes grillés
4.0(1,1 k)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
980 kcal
Protéines
: 
42g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Soya
  • Moutarde
  • Sésame
  • Sulfites
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Boeuf effiloché

(Contient : Soya)

4 cs

BBQ Sauce

(Contient : Moutarde)

¼ tasse(s)

Sauce hoisin

(Contient : Soya, Sésame, Moutarde)

2 pièce(s)

Oignons verts

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

160 g

Poivron

66 g

Mini concombres

2 cs

Vinaigre de riz

(Contient : Sulfites)

200 g

Courgette

1 cc

Flocons de piment

1 cs

Sauce soja

(Contient : Soya, Blé)

1 cs

Graines de sésame

(Contient : Sésame)

Non inclus dans la livraison

1 cc

Sucre*

2.5 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)980 kcal
Graisses41 g
dont saturés11 g
Glucides109 g
dont sucres37 g
Fibres5 g
Protéines42 g
Cholestérol95 mg
Sel1900 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Casserole moyenne
•Verre doseur
•Cuillères à mesurer
•Plaque de cuisson
•Papier aluminium
•Grand bol
•Fouet
•Grande poêle antiadhésive

Instructions

PDF
Faire cuire le riz
1

Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1/4 tasse d’eau et 1/8 c. à thé de sel (doubler les quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition. Ajouter le riz, puis réduire à feu moyen-doux. Faire cuire à couvert de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.

Faire griller les légumes
2

Pendant que le riz cuit, évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po). Sur une plaque à cuisson tapissée de papier d’aluminium, arroser les poivrons et les courgettes de 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Faire rôtir les légumes au centre du four de 14 à 16 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et grillés.

Faire mariner les légumes
3

Entre-temps, couper le concombre en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po). Émincer les oignons verts. Dans un grand bol, fouetter le vinaigre, 1 c. à soupe d’huile, 1 c. à thé de sucre (doubler les quantités pour 4 personnes) et 1/4 c. à thé de flocons de piment. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.) Ajouter les concombres et la moitié des oignons verts. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.

Réchauffer le bœuf
4

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le bœuf effiloché. Faire cuire de 4 à 5 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit chaud**. Retirer la poêle du feu, puis ajouter la sauce BBQ, la sauce soja et la sauce hoisin. Bien mélanger.

Terminer et servir
5

Séparer les grains de riz à la fourchette, puis saler. Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de bœuf effiloché, de légumes grillés et de légumes marinés. Parsemer de graines de sésame et du reste des oignons verts.

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