Bols de bœuf et de courgettes au soya sucré
avec boulgour au sésame et mayonnaise épicée- Blé
- Soya
- Sulfites
- Sésame
- Oeuf
- Moutarde
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Noix
- Arachides
- Triticale
Ingrédients : Bœuf haché • Courgette • Boulgour (blé) (semoule de blé dur) • Mayo épicée (œuf, moutarde) (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Huile de sésame • Cassonade • Graines de sésame • Mélange d’épices moo shu (soya, blé, sulfites) (poudre d'ail, sucre (maltodextrine), épices, sauce de soya en poudre [sauce de soya (graines de soya, blé, sel), maltodextrine, sel], sel, dioxyde de silicium) • Fécule de maïs • Oignon vert.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
1 cs
Sauce soya
(Contient: Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
½ cs
Cassonade
(Peut contenir : Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Blé, Noix, Arachides, Sulfites, Crustacés, Sésame, Lait)
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Sésame Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)
1 pièce(s)
Oignon vert
1 pièce(s)
Courgette
1 cs
Mayo épicée
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait)
9 g
Graines de sésame
(Contient: Sésame Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides)
4.5 g
Mélange d'épices Moo Shu
(Contient: Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame)
4.5 g
Fécule de maïs
(Peut contenir : Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Triticale, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sel*
0.13 cc
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Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Chauffer une casserole moyenne à feu moyen.
- Ajouter la moitié de l’huile de sésame et le boulgour. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter ⅔ tasse (1 1/3 tasses) d’eau et ½ c. à thé (1 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Retirer du feu. Laisser reposer de 16 à 18 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Entre-temps, couper la courgette en demi-lunes de 1,25 cm (½ po).
- Émincer l’oignon vert.
- Dans un petit bol, fouetter la sauce soya, ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de cassonade, ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de fécule de maïs et ¼ tasse (½ tasse) d’eau. Réserver.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de sésame dégagent leur arôme. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler.) Transférer dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajouter le reste de l’huile de sésame, puis les courgettes. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes.
- Saler et poivrer.
- Transférer dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajouter le bœuf et le mélange d’épices moo shu. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
- Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter les courgettes et le mélange de sauce soya, puis poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le bœuf soit enrobé. Saler et poivrer.
- Ajouter la moitié des graines de sésame au boulgour et séparer les grains à la fourchette.
- Répartir le boulgour dans les bols.
- Garnir de mélange de bœuf et de courgettes.
- Arroser de la moitié de la mayo épicée (toute la qté pour 4 portions).
- Parsemer d’oignons verts et du reste des graines de sésame.
