Bols colorés de crevettes
avec riz à la coriandre et crème à la lime- Crevettes
- Lait
- Moutarde
Préparez-vous à déguster un succulent dîner de crevettes aux saveurs tex-mex audacieuses! Le maïs grillé, les tomates juteuses, le riz à la coriandre herbacée et la crème à la lime se mélangent pour donner à vos papilles un air de fête!
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient: Crevettes)
¾ tasse(s)
Riz basmati
113 g
Petites tomates
56 g
Maïs en grains
50 g
Échalote
1 pièce(s)
Lime
7 g
Coriandre
3 cs
Crème sure
(Contient: Lait)
1 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Contient: Moutarde)
1 cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
½ cc
Sucre*
3 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, ajouter le sel d’ail, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, peler, puis hacher finement l’échalote.• Hacher finement la coriandre.• Zester, puis presser la lime.• Couper les tomates en deux.• Dans un petit bol, ajouter la crème sure, 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de lime et 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de zeste de lime. Saler et poivrer, puis bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre crème à la lime!)
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis la moitié du maïs. Cuire pendant 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le maïs commence à brunir.• Ajouter les échalotes. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les échalotes soient tendres. Saler et poivrer.• Retirer la casserole du feu, puis réserver les légumes dans une assiette.
• Dans un bol moyen, ajouter le reste du jus de lime, le reste du zeste de lime, 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger en fouettant.• Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter les tomates, le maïs et les échalotes, puis bien mélanger.
• À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout.• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les crevettes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.• Ajouter la pâte tex-mex et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce dégage son arôme et que les crevettes soient enrobées.• Retirer la poêle du feu.
• Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la moitié de la coriandre.• Répartir le riz dans les bols. Garnir de légumes et de crevettes.• Couronner d’un soupçon de crème à la lime, puis parsemer du reste de la coriandre.
