Soupe Noces à l’italienne faible en calories
avec dinde et parmesan- Lait
- Sésame
- Soya
- Gluten
- Blé
"Voici une soupe que tout le monde connaît et adore! Dans notre version faible en calories, nous avons gardé tous les ingrédients classiques : mélange maison de chair de dinde et d’herbes, légumes et pâtes. Vous vous régalerez! « Faible en calories » (650 kilocalories ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion."
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
2 cs
Chapelure italienne
(Contient: Lait, Sésame, Soya, Gluten)
9 g
Ail
113 g
Mirepoix
113 g
Bébés épinards
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé
(Contient: Lait)
¾ tasse(s)
Couscous perlé
(Contient: Blé)
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 cs
Assaisonnement italien
7 g
Persil
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sel*
½ cc
Poivre*
1 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
Hacher grossièrement le persil. Peler, puis émincer ou presser l’ail (6 gousses pour 4 personnes). Dans un bol moyen, ajouter la dinde et la moitié de la chapelure (utiliser toute la chapelure pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Faire chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le mélange à la dinde. Faire cuire la dinde de 4 à 5 minutes, en la défaisant en petites «boulettes », jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
Lorsque la dinde est presque prête, ajouter l’ail et la mirepoix. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la mirepoix ramollisse légèrement.
Quand la mirepoix a ramolli, ajouter le concentré de bouillon, l’assaisonnement italien, le couscous israélien et 5 tasses d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux. Faire cuire à couvert de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que le couscous soit tendre et que la soupe réduise légèrement.
Lorsque la soupe est presque prête, retirer la casserole du feu, puis ajouter les épinards. Remuer de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils tombent. Répartir la soupe dans les bols. Parsemer de parmesan et du reste du persil.
