Poulet sucré-salé à la taïwanaise
avec riz collant aux arachides et basilic thaï- Arachides
- Blé
- Soya
- Sésame
- Sulfites
- Sésame
- Blé
- Soya
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Poisson
- Oeuf
- Noix
- Crustacés
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
- Triticale
Ingrédients : Hauts de cuisse de poulet • Bok choy de Shanghai • Carotte • Riz calrose • Sauce soya douce (soya, blé) (sucre inverti, sauce soja (eau, graines de soja, blé, sel), eau, amidon de maïs modifié, sel, vinaigre de cidre, colorant caramel, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Gingembre • Arachides • Huile de sésame • Basilic thaï • Flocons de piment • Ail.
Ingrédients
270 g
Hauts de cuisse de poulet
¾ tasse(s)
Riz collant
(Peut contenir : Sulfites, Sésame, Blé, Soya, Lait, Moutarde, Arachides, Poisson, Oeuf, Noix, Crustacés)
2 pièce(s)
Bok choy de Shanghai
1 pièce(s)
Carotte
7 g
Basilic thaï
1 pièce(s)
Gousses d'ail
28 g
Arachides, hachées
(Contient : Arachides Peut contenir : Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites)
60 ml
Kecap manis
(Contient : Blé, Soya)
30 g
Gingembre
1 cs
Huile de sésame
(Contient : Sésame Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)
1 g
Flocons de piment
(Peut contenir : Sulfites, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Triticale, Blé, Arachides)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les feuilles de basilic des tiges. Hacher finement les tiges de basilic. Réserver les feuilles de basilic pour l'étape 6.
- Ajouter dans une casserole moyenne 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz et les tiges de basilic à l’eau bouillante. Remuer, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu.
- Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, couper le bok choy en morceaux de 1,25 cm (½ po). Rincer les feuilles de bok choy pour éliminer toute trace de saleté.
- Éplucher, puis couper la carotte en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Éplucher, puis hacher finement ou râper le gingembre.
- Peler, puis émincer ou presser l’ail.
- Dans un bol moyen, mélanger la sauce soya douce, le gingembre, l'ail et l'huile de sésame. (REMARQUE : C’est votre sauce pour sauté.)
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter les arachides à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu'elles soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Retirer du feu.
- Transférer dans une assiette.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout sur une autre planche à découper.
- Couper le poulet en lanières de 0,5 cm (¼ po) sur la largeur. Saler et poivrer.
- Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le poulet commence à dorer.
- Ajouter les carottes. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
- Ajouter le bok choy et la sauce pour sauté (de l'étape 2). Cuire de 2 à 3 min en remuant souvent, jusqu'à ce que le bok choy soit légèrement croquant, que la sauce épaississe à peine et que le poulet soit entièrement cuit**. Saler et poivrer.
- Retirer du feu.
- Séparer le riz à la fourchette, puis incorporer la moitié des arachides.
- Répartir le riz et le mélange de poulet et légumes dans les bols.
- Parsemer de feuilles de basilic déchirées.
- Parsemer de flocons de piment et du reste des arachides, au goût.
Si vous avez choisi les hauts de cuisse de poulet, les préparer et les cuire de la même façon que les poitrines de poulet.
