something ground beef
with Yogurt and Crispy ShallotsCalories
:
640 kcalProtéines
:
43g protéinesDurée de préparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileRiche en protéines
Allergènes:
- Lait
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Poisson
- Soya
- Oeuf
- Lait
- Arachides
- Sésame
- Blé
- Crustacés
- Noix
- Sulfites
- Moutarde
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
- Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
quantité par portion
250 g
Bœuf haché
½ tasse(s)
Lentilles rouges
(Peut contenir : Poisson, Soya, Oeuf, Lait, Arachides, Sésame, Blé, Crustacés, Noix, Sulfites, Moutarde)
113 g
Mirepoix
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Lime
1 pièce(s)
Tomate
28 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Yogourt grec
(Contient: Lait)
7.5 g
Bouillon de bœuf en poudre
(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Arachides, Sésame, Blé, Noix, Moutarde)
4 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Poisson, Soya, Oeuf, Lait, Sésame, Blé, Crustacés, Noix, Sulfites, Moutarde, Gluten)
4 g
Mélange d'épices cumin-curcuma
(Peut contenir : Soya, Lait, Arachides, Sésame, Blé, Noix, Sulfites, Moutarde, Triticale)
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
cc
Sel*
cc
Poivre*
Instructions
1
- Before starting, wash and dry all produce.
- Heat a large pot over high.
- When hot, add beef, mirepoix and cumin-turmeric spice blend to the dry pot. Season with salt and pepper.
- Cook for 4-6 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains.**
2
- To the beef, add lentils, tomato sauce base and beef stock powder. Stir to combine.
- Add tomato sauce base and 2 cups (4 cups) water. Bring to a simmer over high.
- Reduce to medium-low. Cover and cook, for 7-9 min, stirring often until lentils are tender.
3
- While beef cooks, zest, then juice half the lime. Cut remaining into wedges
- Cut tomato into 1/4-inch pieces.
- Roughly chop spinach.
- Roughly chop cilantro.
4
- To a medium bowl, add yogurt and lime zest. Season with salt and pepper. Stir to combine.
- To a small bowl, add tomatoes, lime zest, lime juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt and pepper. Stir to mix.
5
- Stir spinach into stew. Season stew with salt and pepper. (TIP: If you prefer a brothier stew, add more water, 1/4 cup at a time.)
- Divide stew between bowls.
- Top with yogurt and marinated tomatoes.
- Sprinkle cilantro and crispy shallots over top.
