Steaks hachés au teriyaki et légumes au beurre
avec riz au jasmin à l'ail- Soya
- Blé
- Poisson
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Arachides
- Lait
- Noix
- Oeuf
- Crustacés
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
- Triticale
Ingrédients : Brocoli • Bœuf haché • Poivron • Riz au jasmin • Mélange mirin-soya (soya) (mirin salé (glucose, extrait de riz fermenté, eau, sel), eau, sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), sel, arôme naturel (levure autolysée), acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Carotte • Chapelure panko (blé) (farine de blé, sucre, levure, sel) • Puree d'ail (ail, eau, huile de soja, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Cassonade • Fécule de maïs • Oignon vert • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)
227 g
Brocoli
1 pièce(s)
Poivron
56 g
Carotte, en juliennes
2 pièce(s)
Oignon vert
4 cs
Mélange mirin-soya
(Contient: Soya Peut contenir : Crustacés, Sésame, Poisson, Blé, Lait, Gluten, Sulfites, Oeuf, Moutarde)
1 cs
Purée d’ail
(Peut contenir : Blé, Crustacés, Poisson, Moutarde, Gluten, Sésame, Sulfites, Soya, Lait, Noix, Oeuf)
0.17 tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé Peut contenir : Blé, Gluten)
1 cs
Cassonade
(Peut contenir : Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Blé, Noix, Arachides, Sulfites, Crustacés, Sésame, Lait)
4 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)
4.5 g
Fécule de maïs
(Peut contenir : Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Triticale, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
1 cs
Beurre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter à une casserole moyenne les carottes, la moitié de la purée d'ail, la moitié du sel d'ail et 1 1/3 tasses (2 1/2 tasses) d'eau. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Entre-temps, couper le brocoli en bouchées.
- Évider le poivron, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser le brocoli et les poivrons de 1 c. à soupe d'huile et 1 c. à soupe d'eau. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile et 1 c. à soupe d'eau chacune.) Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 16 à 20 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et dorés. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Émincer les oignons verts, en séparant les morceaux verts des morceaux blancs.
- Ajouter à un bol moyen le mélange mirin-soya, la cassonade, la moitié de la fécule de maïs (le tout pour 4 portions), le reste de la purée d’ail et 1/4 tasse (1/2 tasse) d'eau. Bien mélanger. (REMARQUE : Ceci est votre sauce teriyaki.)
- À un grand bol, ajouter le bœuf, les morceaux blancs des oignons verts, la moitié de la chapelure (toute la chapelure pour 4 portions) et le reste du sel d'ail. Poivrer, puis mélanger. Former à partir du mélange 2 galettes (4 galettes) d’un diamètre de 10 cm (4 po).
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les galettes. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Poêler de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**. (CONSEIL : Si les galettes dorent trop rapidement, réduire à feu moyen.)
- Retirer du feu. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter le mélange de sauce de l'étape 4 à la poêle, puis remuer pour enrober. Retourner les galettes une ou deux fois pour les enrober.
- Séparer le riz à la fourchette. Saler et poivrer.
- Incorporer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre aux légumes.
- Répartir le riz, les légumes et les steaks de burger dans les assiettes.
- Napper les steaks du reste de la sauce de la poêle.
- Parsemer du reste des oignons verts.
