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Saumon indien et légumes braisés à la noix de coco

Saumon indien et légumes braisés à la noix de coco

avec couscous et sauce à l’ail et au yogourt
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
830 kcal
Protéines
: 
41g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Saumon
  • Blé
  • Lait
  • Moutarde
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé

Ingrédients : Filets de saumon • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Carotte • Chou frisé • Yogourt grec (lait) (lait écrémé, crème, cultures bactériennes actives) • Tomate Roma • Couscous marocain (blé) (semoule de blé dur) • Mélange d'épices indien (moutarde) (coriandre, curcuma, cumin, sel, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde moulue, poivre noir, poudre de chili, flocons de chili, huile de canola, dioxyde de silicium) • Coriandre • Ail.

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Filets de saumon, avec la peau

(Contient : Saumon)

½ tasse(s)

Couscous

(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)

113 g

Chou frisé, haché

1 pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Tomate

7 g

Coriandre

1 pièce(s)

Lait de coco

1 pièce(s)

Yogourt grec

(Contient : Lait)

9 g

Mélange d'épices indien

(Contient : Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

2 pièce(s)

Gousses d'ail

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile*

1 cs

Beurre*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kcal)830 kcal
Graisses49 g
dont saturés25 g
Glucides57 g
dont sucres11 g
Fibres9 g
Protéines41 g
Cholestérol95 mg
Sel640 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium1500 mg
Calcium250 mg
Fer4.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le couscous
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter à une casserole moyenne 2/3 tasse (1 1/3 tasse) d’eau, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Porter à ébullition à feu élevé.
  • Incorporer le couscous. Retirer la casserole du feu, puis couvrir et réserver pendant 5 min pour réhydrater le couscous.
Préparer et mélanger la sauce au yogourt à l’ail
2
  • Éplucher, puis couper la carotte en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po).
  • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
  • Hacher grossièrement la coriandre.
  • Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1/4 po). Saler et poivrer.
  • Ajouter à un petit bol les trois quarts du yogourt et la moitié de l’ail. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Braiser les légumes
3
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, les carottes et 1/4 tasse d’eau. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les carottes soient légèrement croquantes et que l’eau s’évapore.
  • Ajouter le lait de coco, le chou frisé, le reste de l’ail et le mélange d’épices indien. Réduire à feu moyen-doux. Mijoter de 5 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer.
Préparer et griller les crevettes
4
  • Entre-temps, recouvrir une plaque à cuisson de papier d’aluminium.
  • Égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout.
  • Sur la plaque à cuisson préparée, arroser les crevettes de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et du reste du yogourt, puis saupoudrer du reste du mélange d’épices indien. Saler et poivrer.
  • Griller dans le haut du four de 5 à 6 min, jusqu’à ce que les crevettes soient légèrement noircies et entièrement cuites**.
Terminer et servir
5
  • Séparer le couscous à la fourchette. Ajouter les tomates et la moitié de la coriandre.
  • Répartir le couscous dans les bols.
  • Garnir de légumes braisés, de crevettes de sauce au yogourt à l’ail.
  • Parsemer du reste de la coriandre.
6

Si vous avez choisi le saumon, le sécher avec un essuie-tout. Sur la plaque à cuisson préparée, arroser le saumon de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et du reste du yogourt, puis saupoudrer du reste du mélange d’épices indien. Saler et poivrer. Augmenter le temps de cuisson au four à 6 à 8 min, jusqu'à ce que le saumon soit légèrement grillé et entièrement cuit**.

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