Salade ensoleillée de dinde cajun à la louisianaise
avec feta et amandes grillées
Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.
Ingrédients : Poitrine de dinde • Épinards • Tomates Roma • Concombre • Sauce piquante (piments de cayenne vieillis, vinaigre blanc, eau, sel, épices, poudre d'ail, gomme xanthane, acide acétique) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Canneberges séchées (canneberges, sucre, huile de tournesol) • Amandes • Vinaigre de vin rouge • Miel • Mélange d’épices cajun (légumes déshydratés (ail, oignon), poudre de paprika, épices et herbes, amidon de maïs, poivre de Cayenne, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Portions de poitrine de dinde
113 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Mini concombres
28 g
Canneberges séchées
(Peut contenir : Sésame, Sulfites, Noix, Arachides, Oeuf, Lait, Gluten, Soya, Moutarde)
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Peut contenir : Sésame, Noix, Oeuf, Lait, Soya, Moutarde, Poisson, Blé)
2 cs
Sauce piquante
(Peut contenir : Sésame, Sulfites, Noix, Oeuf, Lait, Gluten, Soya, Moutarde, Poisson, Blé, Crustacés)
28 g
Amandes, tranchées
(Contient: Amandes Peut contenir : Sésame, Sulfites, Arachides, Oeuf, Lait, Gluten, Soya, Moutarde)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Miel
5 g
Mélange d'épices cajun
(Peut contenir : Sésame, Sulfites, Noix, Arachides, Lait, Soya, Moutarde, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter les amandes à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler.)
- Transférer dans une assiette.
- Sécher la dinde avec un essuie-tout.
- Disposer chaque poitrine de dinde sur une planche à découper et couvrir de pellicule plastique. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une poêle à fond épais, marteler chaque morceau de dinde jusqu’à ce qu’il ait une épaisseur de 1,25 cm (½ po).
- Saupoudrer du mélange d’épices cajun, puis saler et poivrer.
- Chauffer la même poêle à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis la dinde. Poêler de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que la dinde soit dorée et entièrement cuite**.
- Réserver dans une assiette.
- Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Trancher finement le concombre.
- Dans un grand bol, ajouter le miel, le vinaigre, la moitié de la sauce piquante et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. (CONSEIL : Pour un plat plus épicé, utiliser toute la sauce piquante.) Saler et poivrer. Bien mélanger en fouettant.
- Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter les épinards, les canneberges, les concombres et les tomates. Bien mélanger.
- Trancher finement la dinde.
- Répartir la salade dans les assiettes. Parsemer de feta et d’amandes grillées.
- Garnir de dinde.
