Salade de dinde Buffalo
avec vinaigrette ranch- Sulfites
- Oeuf
- Lait
Ce soir, retrouvez toutes les saveurs classiques des ailes de poulet maison dans cette recette sans féculent! Les tendres morceaux de dinde sont une délicieuse solution de rechange facile à cuisiner. Nous avons regroupé en une salade santé les accompagnements servis traditionnellement avec les ailes : les légumes et la sauce ranch. Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.
Ingrédients
340 g
Portions de poitrine de dinde
66 g
Mini concombres
2 cs
Sauce piquante
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
1 cs
Assaisonnement BBQ
(Contient: Sulfites)
113 g
Mélange printanier
2 cs
Vinaigrette ranch
(Contient: Oeuf, Lait)
56 g
Carotte, en juliennes
Pas inclus dans votre livraison
4 cc
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler le concombre, si désiré, puis le trancher en fines rondelles.
Dans un grand bol, ajouter le vinaigre et 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. (CONSEIL : Ajouter une pincée de sucre à la vinaigrette, si désiré!) Ajouter les concombres et les carottes, puis remuer pour enrober. Réserver.
Sécher la dinde avec un essuie-tout. Disposer la dinde sur une planche à découper, puis couvrir d’une pellicule plastique. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une poêle à fond épais, aplatir en martelant chaque poitrine à une épaisseur de 1,25 cm (1⁄2 po). Saler, puis saupoudrer d’assaisonnement BBQ.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à thé d’huile, puis la dinde. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; pour 4 pers., cuire en 2 étapes en utilisant 1 c. à thé d’huile chaque fois.) Cuire de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que la dinde soit dorée et entièrement cuite**. (CONSEIL : Réduire à feu moyen-doux si la dinde dore trop rapidement.) Retirer la poêle du feu, puis transférer la dinde dans une assiette.
Dans le bol contenant les légumes marinés, ajouter le mélange printanier, puis bien mélanger. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de dinde, puis arroser d’un filet de sauce piquante, au goût. Arroser d’un filet de vinaigrette ranch.
