Salade aux hauts de cuisse de poulet croustillants à l'asiatique super rapide
avec sauce aux arachides et au cari- Arachides
- Lait
- Moutarde
- Anchois
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Gluten
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Arachides
- Blé
- Poisson
- Crustacés
Ingrédients : Hauts de cuisse de poulet • Laitue romaine • Concombre • Lime • Chou rouge • Carotte • Pâte de cari rouge (gingembre, eau, ail, oignon, sucre, huile de soja, sel, citronnelle, épices, gomme xanthane, acide citrique, herbes, arôme naturel, sorbate de potassium) • Sauce au chili doux (sucres (sucre, glucose), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre, piments, sel, gingembre, poivron rouge déshydraté, épices, ail séché, piments broyés, huile de soya, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, arôme naturel de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA calcique disodique) • Sauce Nuoc Cham (anchois, soya) (eau, sucre, vinaigre de riz, jus de lime concentré, sauce de poisson en poudre (anchois fermentés, maltodextrine, sel), sel, ail, huile végétale, piments séchés, anchois salés, arôme naturel (soya), gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Arachides • Coriandre • Mélange d'épices thaï (moutarde, lait) (sel, épices (y compris moutarde) et herbes, sucres (sucre, sirop de maïs), légumes déshydratés (oignon, ail), amidon de maïs, poudre de noix de coco (lait de coco, maltodextrine, caséinate de sodium (lait)), poudre de jus de citron (sirop de maïs, jus de citron concentré, huile de citron, dioxyde de silicium), huile de coco, extrait de levure, dioxyde de silicium).
Ingrédients
270 g
Hauts de cuisse de poulet
1 pièce(s)
Laitue
56 g
Chou rouge, émincé
1 pièce(s)
Mini concombres
7 g
Coriandre
56 g
Carotte, en juliennes
1 pièce(s)
Lime
28 g
Arachides, hachées
(Contient : Arachides Peut contenir : Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites)
7 g
Mélange d'épices thaï
(Contient : Lait, Moutarde Peut contenir : Oeuf, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
2 cs
Pâte de cari rouge
(Peut contenir : Lait, Soya, Sulfites)
2 cs
Sauce au chili doux
(Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Sulfites, Soya, Lait, Gluten, Sésame, Crustacés, Oeuf, Moutarde)
2 cs
Nuoc cham
(Contient : Anchois, Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites, Blé)
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 205 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner de la moitié du mélange d’épices thaï, puis saler et poivrer.
- Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en plusieurs étapes, au besoin.) Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer le poulet sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir au centre du four de 10 à 14 min, jusqu’à ce qu'il soit entièrement cuit**.
- Presser la lime.
- Ajouter à un bol moyen le chou, les carottes, la moitié du jus de lime, 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre et 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Utiliser les mains pour masser le chou et les carottes.
- Trancher le concombre en rondelles fines.
- Retirer et jeter la première couche de feuilles de la laitue. Couper la laitue en deux sur la longueur, puis en lanières de 2,5 cm (1 po).
- Ajouter dans une petite casserole, la pâte de cari, la moitié des arachides, la moitié de la sauce au chili doux, le reste du mélange d'épices thaï et 1/4 tasse d'eau (la même qté pour 4 portions).
- Chauffer la sauce à feu moyen. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et mijote.
- Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le reste du jus de lime, la sauce nuoc cham et le reste de la sauce au chili doux. Saler et poivrer. Bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre vinaigrette.)
- Ajouter la laitue et les concombres au bol contenant la vinaigrette. Remuer pour enrober.
- Trancher finement le poulet.
- Répartir la salade dans les assiettes.
- Garnir du mélange de chou et de carottes, puis de poulet.
- Napper le tout de sauce au cari et aux arachides.
- Parsemer d’arachides.
- À l'aide des ciseaux de cuisine, couper la coriandre directement par-dessus.
Si vous avez choisi les hauts de cuisse de poulet, les préparer et les cuire de la même façon que les poitrines de poulet.
