Riz frit à l’hawaïenne
avec ananas, bok choy et oignons verts
Parez vos papilles en prévision de ce riz frit au porc rehaussé d’une touche hawaïenne! L’ananas, l’oignon vert et le bok choy s’allient pour former un plat d’exception ne nécessitant qu’une poêle!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
500 g
Bacon enrobé de semoule de maïs
95 g
Ananas
227 g
Bok choy de Shanghai
4 pièce(s)
Oignons verts
12 g
Ail
30 g
Gingembre
1.5 tasse(s)
Riz au jasmin
4 cs
Sauce au chili doux
2 cs
Sauce soja
(Contient Soya, Sulfites, Blé)
113 g
Petits pois
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
1
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Pas de presse-ail? Pas de panique! Disposer les gousses d'ail sur une planche à découper, puis les écraser fermement avec le plat d'un couteau de chef. Hacher finement l'ail écrasé.
Laver et sécher tous les aliments.* Dans une casserole moyenne, ajouter 2 1/2 tasses d'eau. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, couper l'ananas en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Émincer les oignons verts. Couper le bok choy en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Peler, puis émincer ou presser l’ail. Peler, puis râper 1 c. à table de gingembre. Sécher le bacon avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
Ajouter le riz à l'eau bouillante. Baisser à feu doux. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, de 12 à 14 min.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis le bacon. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'il soit brun doré et entièrement cuit, de 4 à 5 min. (ASTUCE: cuire à une température interne minimale de 71°C/160°F.**) Transférer le bacon dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium pour garder chaud.
Dans la même poêle, ajouter 1 c. à table d'huile, puis le bok choy. Cuire en remuant à l’occasion jusqu'à ce qu'il soit légèrement croquant, de 2 à 3 min. Ajouter l'ananas, le gingembre et l'ail. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que l'ananas soit chaud, de 1 à 2 min. Retirer la poêle du feu. Réserver le mélange d'ananas dans la même assiette que le bacon.
Séparer les grains de riz à la fourchette. Dans la même poêle à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis le riz. Cuire en remuant jusqu'à ce que le liquide (s'il y en a) soit absorbé et que le riz commence à brunir, de 2 à 3 min. Ajouter les pois, la sauce au chili doux, la sauce soja, le mélange de bacon et tout jus ayant coulé dans l'assiette. Saler et poivrer. Mélanger pour réchauffer le tout, de 1 à 2 min.
Répartir le riz frit à l'hawaïenne dans les assiettes et saupoudrer d'oignons verts.