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Poulet grillé et au parmesan et à la sauce ranch

Poulet grillé et au parmesan et à la sauce ranch

avec garniture croustillante au panko, rondelles de patates douces et salade verte
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
930 kcal
Protéines
: 
47g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Oeuf
  • Lait
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Blé
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Noix
  • Poisson
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Lait
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

2 pièce(s)

Patate douce

0.17 tasse(s)

Chapelure panko

(Contient: Blé Peut contenir : Blé, Gluten)

4 cs

Vinaigrette ranch

(Contient: Oeuf, Lait Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites)

56 g

Mélange printanier

2 pièce(s)

Mini concombres

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient: Lait)

4 cs

Mayonnaise

(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

1 cs

Moutarde à l’ancienne

(Contient: Moutarde Peut contenir : Soya, Crustacés, Blé, Lait, Sésame, Sulfites, Oeuf, Gluten, Poisson)

½ cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient: Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)

7 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

½ cc

Sucre*

1 cs

Beurre*

2.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kcal)930 kcal
Graisses60 g
dont saturés12 g
Glucides49 g
dont sucres11 g
Fibres7 g
Protéines47 g
Cholestérol175 mg
Sel1270 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1350 mg
Calcium200 mg
Fer3 mg

Instructions

Rôtir les rondelles de patates douces
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à environ 260 °C (500 °F) à feu moyen-élevé.
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Peler, puis couper les patates douces en rondelles de 0,5 cm (1/2 po).
  • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson.) Saler et poivrer, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail. Remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 18 à 24 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Préparer et mélanger la garniture
2
  • Entre-temps, chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen.
  • Couper les concombres en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po).
  • Dans un petit bol, mélanger la sauce ranch et la moitié du parmesan.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis la moitié de la chapelure (toute la qté pour 4 portions). Griller de 3 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce la chapelure soit dorée. Saler et poivrer.
  • Transférer dans une assiette.
Préparer la vinaigrette et la sauce
3
  • Dans un grand bol, mélanger en fouettant la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 portions), la moitié de la moutarde, 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. (REMARQUE : C’est votre vinaigrette.)
  • Dans un autre petit bol, mélanger la mayonnaise et le reste de la moutarde. Saler et poivrer. (REMARQUE : C’est votre trempette.)
Préparer le poulet
4
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler, poivrer et saupoudrer du reste du mélange d’épices acidulé à l’ail. Arroser de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Retourner pour enrober.
  • Sur un plat de service, rassembler le poulet, une assiette propre, le mélange parmesan-ranch, une cuillère et les ustensiles, puis les apporter au barbecue.
Griller le poulet
5
  • Disposer le poulet sur la grille du barbecue. Réduire à feu moyen, refermer le couvercle et griller de 5 à 8 min par côté, jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
  • Lorsque le poulet est cuit, napper du mélange parmesan-ranch, refermer le couvercle et griller de 2 à 4 min, jusqu'à ce que le parmesan fonde.
  • Transférer le poulet dans l'assiette.
  • Presser légèrement la garniture de chapelure sur le dessus du poulet, puis laisser reposer pendant 3 min.
Terminer et servir
6
  • Ajouter le mélange printanier et les concombres au bol contenant la vinaigrette, puis remuer pour enrober.
  • Répartir le poulet, les rondelles de patates douces et la salade dans les assiettes.
  • Parsemer la salade du reste du parmesan.
  • Servir le reste de la sauce moutarde-mayo comme trempette.

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