Poulet et lentilles à la française
avec tomate, mirepoix et pain à l’ail- Gluten
- Moutarde
- Lait
La lentille française est un ingrédient adoré dans la cuisine française et ayant une texture supérieure à toutes les autres légumineuses. Avec son goût de noix, sa texture lisse et son plein de vitamines, elle vous épatera!
Ingrédients
2
Poitrines de poulet
1 boîte(s)
Lentils
113 g
Mirepoix
7 g
Thym
6 g
Ail
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
160 g
Tomato
2 pièce(s)
Pain à sous-marin
(Contient: Gluten)
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient: Moutarde)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
2.5 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
Détacher 1 c. à table de thym (doubler pour 4 pers). Hacher finement la tomate. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le saupoudrer de la moitié du thym. Saler et poivrer.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1/2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis le poulet. Poêler jusqu’à ce qu'il soit brun doré, de 2 à 3 min par côté. Transférer le poulet sur une plaque à cuisson et cuire au centre du four jusqu’à ce qu'il soit entièrement cuit, de 12 à 14 min.**
Pendant que le poulet cuit, ajouter 2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers) dans la même poêle à feu moyen, puis ajouter la mirepoix et la moitié de l'ail. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants, de 5 à 6 min. Saler et poivrer.
Ajouter les tomates, le concentré de bouillon, la moutarde, les lentilles et leur liquide et 1/4 tasse d'eau (doubler pour 4 pers). Porter à ébullition à feu élevé. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que le mélange ait réduit, de 4 à 5 min.
Pendant que les lentilles cuisent, couper les petit pains en deux et les disposer, côté coupé vers le haut, sur une autre plaque à cuisson. Mélanger le reste de l'ail, le reste du thym et 2 c. à table de beurre (doubler pour 4 pers) dans un petit bol. Saler et poivrer. Badigeonner les pains de beurre à l'ail. Rôtir sur la grille du haut jusqu’à ce qu'ils soient brun doré, de 4 à 5 min.
Couper le poulet en tranches. Répartir le ragoût de lentilles dans les bols et garnir de poulet. Servir avec le pain d'ail.
