Dinde glacée à la sauce gingembre-hoisin
avec riz aux oignons verts et légumes sautés- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Blé
- Sulfites
- Arachides
- Sulfites
- Oeuf
- Blé
- Noix
- Soya
- Moutarde
- Poisson
- Crustacés
- Sésame
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Triticale
- Gluten
Ingrédients : Dinde haché • Carotte • Pois sucrés • Sauce hoisin (soya, sésame, moutarde) (sucres (sucre, glucose, mélasse de fantaisie), eau, pâte de tomates, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), vinaigre, amidon de maïs modifié, vinaigre de riz, tahini (sésame), sel, huile de soya, huile de sésame, moutarde, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Gingembre • Sauce aux piments et à l’ail (eau, piments forts, glucose, ail, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié, ail séché, huile de canola, huile de soja, poivron rouge séché, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, oléorésine de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Concentré de bouillon de miso (soya) (sucres (maltodextrine, glucose), eau, fève de soya, riz, sel, alcool) • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium) • Oignon vert.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Peut contenir : Arachides, Sulfites, Oeuf, Blé, Noix, Soya, Moutarde, Poisson, Crustacés, Sésame, Lait)
113 g
Pois sucrés
1 pièce(s)
Carotte
4 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)
1 pièce(s)
Oignon vert
30 g
Gingembre
1 cs
Sauce aux piments et à l’ail
(Peut contenir : Blé, Oeuf, Gluten, Noix, Poisson, Lait, Moutarde, Soya, Sésame, Sulfites, Crustacés)
4 cs
Sauce hoisin
(Contient : Moutarde, Sésame, Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Sulfites, Blé)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de miso
(Contient : Soya Peut contenir : Crustacés, Moutarde, Sésame, Sulfites, Blé, Gluten, Oeuf, Lait, Poisson)
½ cs
Sauce soya
(Contient : Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
Non inclus dans la livraison
1 cc
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.06 cc
Sel*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter le concentré de bouillon de miso, la moitié du sel d’ail et 1 tasse (2 tasses) d’eau. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz au bouillon bouillant, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, émincer les oignons verts.
- Éplucher, puis couper la carotte en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Parer les pois sucrés.
- Peler, puis hacher finement ou râper 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de gingembre.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à thé (1 c. à thé) d’huile, puis les carottes et 2 c. à soupe (1/4 tasse) d’eau.
- Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les carottes commencent à ramollir et que l’eau ait été absorbée.
- Ajouter les pois sucrés, puis saler et poivrer.
- Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Retirer du feu. Transférer les légumes dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
- Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à thé (1 c. à thé) d’huile, puis la dinde. Poivrer et assaisonner du reste du sel d’ail.
- Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
- Dans la poêle contenant la dinde, ajouter le gingembre. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le gingembre dégage son arôme.
- Ajouter ¼ tasse (½ tasse) d’eau, la sauce hoisin, la sauce aux piments et à l’ail et la sauce soya.
- Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude.
- Séparer le riz à la fourchette, ajouter la moitié des oignons verts et mélanger.
- Répartir le riz dans les assiettes, puis garnir de légumes sautés et de dinde.
- Napper la dinde du reste de la sauce de cuisson.
- Parsemer du reste des oignons verts.
