Poêlée de hauts de cuisse de poulet et d’orzo
avec pesto et petites tomates- Blé
- Lait
Cette poêlée copieuse est tout à fait réconfortante. L'orzo tendre absorbe le bouillon savoureux, le beurre et le citron frais, et les légumes aromatiques ne déplairont pas aux enfants!
Ingrédients
280 g
Haut de cuisse de poulet
170 g
Orzo
(Contient: Blé)
1 pièce(s)
Oignon jaune
113 g
Petites tomates
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
½ cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.06 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Chauffer une poêle antiadhésive moyenne (une grande poêle pour 4 pers.) à feu moyen-élevé.• Sécher le poulet avec un essuie-tout. Couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Assaisonner de la moitié du sel d’ail et poivrer.• Ajouter à la poêle chaude 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Poêler de 4 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit doré et entièrement cuit**.• Retirer du feu, puis transférer dans une assiette. Couvrir pour garder chaud.
• Entre-temps, peler l’oignon, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po) sur une autre planche à découper.• Couper les tomates en deux.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 1) à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis les oignons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Dans la poêle contenant les oignons, ajouter 3 tasses (5 tasses) d’eau tiède, le concentré de bouillon, l’orzo et le reste du sel d’ail. Porter à ébullition.• Ajouter les tomates. Bien mélanger.• Cuire de 14 à 17 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et que l’eau ait presque toute été absorbée. (CONSEIL : Réduire à feu moyen si le mélange bout trop fort.)
• Retirer du feu, puis ajouter le poulet, la moitié du parmesan et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre.• Saler et poivrer, au goût, puis remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que le beurre fonde.
• Répartir la poêlée de poulet et d’orzo dans les bols.• Arroser d’un filet de pesto, puis parsemer du reste du parmesan.
