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Pâtes au poulet à la romaine

Pâtes au poulet à la romaine

avec poivrons et tomates
3.5(300)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
818 kcal
Protéines
: 
37g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Sulfites
  • Lait
  • Oeuf
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 4 personnes

680 g

Poitrines de poulet

160 g

Poivron jaune

50 g

Échalote

10 g

Persil

12 g

Ail

2 cs

Vinaigre balsamique

(Contient: Sulfites)

1 boîte(s)

Tomates en dés

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de poulet

¼ tasse(s)

Fromage Parmesan

(Contient: Lait)

170 g

Ditalinis

(Contient: Oeuf, Gluten)

30 g

Olives vertes

Pas inclus dans votre livraison

1 cc

Sucre*

3 cs

Huile*

2

Sel et Poivre*

Énergie (kcal)818 kcal
Graisses42 g
dont saturés9 g
Glucides73 g
dont sucres8 g
Fibres5 g
Protéines37 g
Cholestérol143 mg
Sel1383 mg
•Grande casserole
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur
•Presse-ail
•Passoire
•Essuie-tout
•Grande poêle antiadhésive
•Papier aluminium

Instructions

PDF
1 PRÉPARATION
1

En cuisant, les pâtes relâchent leur amidon dans l'eau; cette eau de cuisson permet d'épaissir les sauces facilement, sans ajouter d'ingrédients.

Laver et sécher tous les aliments.* Dans une grande casserole, ajouter 12 tasses d'eau et 2 c. à thé de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, épépiner les poivrons et les couper en cubes de 1,25 cm (1/2 po). Hacher grossièrement le persil. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Peler, puis émincer l'échalote. Hacher grossièrement les olives.

2 COMMENCER LE POULET
2

Ajouter les pâtes à l'eau bouillante. Cuire à découvert en remuant à l'occasion jusqu’à ce qu'elles soient tendres, de 10 à 12 min. Lorsque les pâtes sont prêtes, réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson et égoutter. Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Saler et poivrer.

3 CUIRE LE POULET
3

Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis le poulet. Poêler jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit, de 6 à 7 min. (ASTUCE: cuire à une température interne minimale de 74°C/165°F.**) (ASTUCE: au besoin, cuire le poulet en étapes en utilisant 1 c. à table d'huile à chaque fois!)

4 CUIRE LES LÉGUMES
4

Réserver le poulet dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium. Dans la même poêle, ajouter 1 c. à table d'huile, puis les poivrons, les échalotes et l'ail. Cuire en remuant jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants, de 3 à 4 min. Ajouter le vinaigre, le concentré de bouillon, l'eau de cuisson réservée, les tomates en dés et 1 c. à thé de sucre. Cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe, de 4 à 5 min.

5 FINIR LA SAUCE
5

Ajouter les pâtes, le poulet et la moitié du persil à la sauce. Bien mélanger. Saler et poivrer.

6 FINIR ET SERVIR
6

Répartir les pâtes dans les bols et garnir d'olives. Saupoudrer de parmesan et du reste de persil.

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