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One pot Chicken Enchilada

One pot Chicken Enchilada

with Corn and
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
740 kcal
Protéines
: 
56g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soya
  • Sulfites
  • Lait
  • Oeuf
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Crustacés
  • Poisson
  • Noix
  • Sésame
  • Blé
  • Sulfites
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

340 g

Poitrine de poulet en dés

¾ tasse(s)

Riz basmati

(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)

1 pièce(s)

Poivron

7.5 g

Bouillon de poulet en poudre

(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Noix, Sésame, Blé, Sulfites)

8 g

Mélange d'épices à enchilada

(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Noix, Sésame, Blé, Soya)

2 cs

Base de sauce tomate

(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya, Gluten)

113 g

Maïs en grains

½ tasse(s)

Monterey Jack, râpé

(Contient: Lait)

1 pièce(s)

Oignon vert

2 g

Sel d’ail

(Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya, Triticale)

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)740 kcal
Graisses21 g
dont saturés7 g
Glucides83 g
dont sucres8 g
Fibres4 g
Protéines56 g
Cholestérol155 mg
Sel1440 mg
Gras Trans0.4 g
Potassium1250 mg
Calcium250 mg
Fer3.5 mg
•Passoire
•Grande casserole
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur

Instructions

1
  • Before starting, wash and dry all produce.
  • Cut pepper into 1/2-inch pieces. 
  • Using a strainer, rinse rice until water runs clear. Set aside. 
2
  • Pat chicken dry with paper towels. Season with half the Enchilada Spice Blend, then 1/4 tsp (1/2 tsp) garlic salt and pepper. 
  • Heat a large pot over medium-high heat. When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then chicken. Sear for 1-2 min, flipping once halfway through, until golden all over.  Transfer to a plate. 
3
  • Add remaining Enchilada Spice Blend, corn, Tomato Sauce Base and rice to the pot. Cook, off heat for 1-2 min, stirring constantly, until fragrant and well combined. (NOTE: If the pot is too hot, briefly remove the pan from heat. Return once pan has cooled!)
4
  • Add stock powder, peppers and 1 cup (2 cups) water. Season with 1/4 tsp (1/2tsp) garlic salt. Return chicken and any juices from the plate to the pot. 
  • Cover and  bring to a boil over high heat. Once boiling, reduce heat to medium-low. Cook for 12-14 min, until chicken is cooked though, rice is tender and has absorbed all the liquid.**
5
  • Meanwhile, thinly slice green onions. 
  • Once chicken and rice are cooked, remove the pot from heat. 
  • Sprinke over cheese, then cover for 1-2 min, until cheese is melted.
6
  • Divide chicken Enchilada rice between plates. 
  • Top with green onions. 

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