Chakchouka épicée pour le brunch
2 portions | avec pains plats à l'ail- Oeuf
- Soya
- Lait
- Blé
- Soya
- Sulfites
- Noix
- Blé
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Peut contenir des traces d’allergènes
This Middle-Eastern brunch dish is packed with flavour! Perfectly poached eggs get cooked in a fiery tomato sauce. Finish with a drizzle of creamy yogurt and don't forget to dip in with the garlic flatbread!
Ingrédients
4 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 cs
Mélange d'épices indien
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient: Soya, Lait, Blé Peut contenir : Soya)
1 pièce(s)
Oignon jaune
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Piment
1 pièce(s)
Yogourt grec
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Poivron
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Guide pour le niveau d’épice à l’étape 3 : • Doux : 1/8 c. à thé • Moyen : 1/4 c. à thé • Épicé : 1/2 c. à thé • Très épicé : 1 c. à thé • Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). • Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1/4 po). • Peler, puis émincer ou presser l’ail. • Hacher grossièrement la coriandre. • Hacher finement le piment, en retirant les graines pour un goût moins épicé. (CONSEIL : Il est suggéré porter des gants de cuisine à cette étape!)
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. • Ajouter 2 c. à soupe de beurre, puis les oignons et les poivrons. • Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants. Saler et poivrer. • Ajouter le mélange d’épices indien et la moitié de l’ail. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Ajouter les tomates broyées, 1/2 tasse d’eau et 1/4 c. à thé de piment à la poêle contenant les légumes. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.) • Faire mijoter de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe. • Réduire à feu doux. À l’aide d’une cuillère, faire 4 petits creux dans la sauce. Craquer 1 œuf dans chaque creux. Saler et poivrer. Couvrir avec un couvercle. • Cuire de 4 à 5 min, jusqu’à ce que les œufs soient figés, mais que les jaunes soient coulants.
• Entre-temps, mélanger le reste de l’ail et 1 c. à soupe d’huile dans un petit bol. • Badigeonner les pains plats d’huile à l’ail. Couper les pains plats en quatre, puis les disposer sur une plaque à cuisson non recouverte. • Griller au centre du four de 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) • Répartir la chakchouka dans les bols. Garnir d’un soupçon de yogourt, puis parsemer de coriandre. • Servir les pains plats à l’ail en accompagnement.
