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Divine mousse au chocolat en extra

Divine mousse au chocolat en extra

2 portions
3.0(2)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
86 kcal
Protéines
: 
8g protéines
Durée de préparation
: 
2 heures
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Soya
  • Lait
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 2 personnes

½ tasse(s)

Pépites de chocolat mi-sucré

(Contient : Soya)

237 ml

Crème

(Contient : Lait)

½ tasse(s)

Biscuits Graham, émiettés

(Contient : Gluten)

¼ tasse(s)

Poudre de cacao

1 cs

Miel

Non inclus dans la livraison

2 cs

Beurre non salé*

(Contient : Lait)

0.13 cc

Sel*

Énergie (kcal)86 kcal
Graisses67 g
dont saturés40 g
Glucides68 g
dont sucres40 g
Fibres7 g
Protéines8 g
Cholestérol150 mg
Sel350 mg
Gras Trans1.5 g
Potassium400 mg
Calcium125 mg
Fer7.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Petite casserole
•Bol à mélanger, moyen
•Spatule
•Verre doseur
•Grand bol
•Fouet
•Grande poêle antiadhésive
•Papier sulfurisé
•Cuillères à mesurer

Instructions

PDF
Faire la ganache
1

Avant de commencer, rassembler le matériel requis. Dans un bol moyen en métal, ajouter les pépites de chocolat. Dans une petite casserole, ajouter 1/4 tasse de crème. Porter à légère ébullition à feu moyen. Retirer du feu. Verser la crème dans le bol contenant les pépites de chocolat. Laisser reposer pendant 1 min, sans mélanger. À l’aide d’une spatule, mélanger délicatement jusqu’à consistance homogène. Laisser reposer le mélange de chocolat pendant 10 min, jusqu’à ce qu’il atteigne une température ambiante. (REMARQUE : Ne pas réfrigérer.)

Faire la mousse
2

Entre-temps, dans un grand bol, ajouter le reste de la crème. Avec un batteur électrique ou un fouet, fouetter la crème de 2 à 3 min, jusqu’à la formation de pics fermes. Avec une spatule, incorporer la crème fouettée au mélange de chocolat refroidi en la pliant délicatement. (CONSEIL : Pour plier, commencer au centre du bol en insérant la spatule jusqu’au fond. Racler le fond du bol en déplaçant la spatule vers vous, remonter sur la paroi, puis replier le mélange sur le dessus.) Répartir la mousse dans deux verres ou deux bols, puis réfrigérer pendant 2 h. Entre-temps, recouvrir une assiette de papier parchemin. Réserver.

Faire les bouchées de cacao
3

Fondre 2 c. à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les miettes de biscuits et 1/8 c. à thé de sel. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les miettes de biscuits soient grillées. Ajouter le miel, puis bien mélanger. Ajouter 2 c. à soupe de poudre de cacao. Mélanger pendant 1 min, jusqu’à ce que les bouchées soient bien enrobées. Retirer la poêle du feu. Transférer les bouchées sur l’assiette préparée, puis réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.

Terminer et servir
4

Avec vos mains, briser les bouchées de cacao en morceaux de la taille d’un pois. Retirer du frigo les verrines de mousse, puis parsemer de bouchées de cacao. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.

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