Saumon grillé à la moutarde et à l'érable
avec maïs et riz sauvage aux courgettes
Ingrédients : Filets de saumon • Courgette • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Medley de riz sauvage (riz étuvé, riz sauvage) • Sirop d'érable • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Mélange d’épices aneth et ail (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
2 cs
Sirop d'érable
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient: Moutarde Peut contenir : Soya, Crustacés, Blé, Lait, Sésame, Sulfites, Oeuf, Gluten, Poisson)
½ tasse(s)
Mélange de riz sauvage
113 g
Maïs en grains
7.5 g
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Blé, Lait, Sésame, Moutarde, Noix, Arachides)
1 pièce(s)
Courgette
4 g
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
(Contient: Sulfites Peut contenir : Soya, Blé, Lait, Sésame, Moutarde, Noix, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
2.5 cc
Huile*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à environ 205 °C (400 °F) à feu moyen.
• À l’aide d’un tamis, rincer le mélange de riz sauvage jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Dans une casserole moyenne, ajouter le riz, le maïs, le bouillon en poudre, 1⁄8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel et 1 tasse (2 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu élevé.
• Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 20 à 24 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, couper la courgette en quartiers sur la longueur.
• Dans un bol moyen, ajouter les courgettes, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, la moitié du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, puis saler et poivrer. Bien mélanger, puis réserver.
• Dans un petit bol, ajouter la moutarde et le sirop d’érable. Bien mélanger.
• Sécher le saumon avec un essuie-tout. Disposer le saumon dans une assiette. Arroser de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis assaisonner du reste du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth. Saler et poivrer. Retourner pour enrober.
• Déposer les courgettes sur une moitié de la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 8 à 12 min, en retournant une fois, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes.
• Remettre les courgettes dans le bol moyen.
• Lorsque les courgettes auront été retournées, disposer le saumon, côté peau vers le bas, sur l’autre moitié de la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 6 à 9 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
• Transférer le saumon sur une plaque à cuisson, puis couvrir pour garder chaud.
• Lorsque les courgettes seront cuites, les couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Lorsque le riz sera tendre, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et les courgettes. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que le beurre fonde et enrobe le riz.
• Répartir le riz dans les bols.
• Si désiré, enlever avec précaution la peau du saumon et la jeter.
• Déposer le saumon sur le riz.
• Napper le tout de sauce à la moutarde et à l’érable.
