Ragoût de chou et dinde façon Europe de l'Est
avec riz sauvage et crème sûre à l'aneth- Soya
- Sulfites
- Blé
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Blé
- Sulfites
- Soya
- Gluten
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
Ingrédients : Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Dinde haché • Chou vert • Carotte • Oignon jaune • Medley de riz sauvage (riz étuvé, riz sauvage) • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Mélange d’épices pour sauce brune (soya, blé) (farine de blé (blé), sauce soya déshydratée [sauce soya (soya, blé, sel), maltodextrine, sel], poudre d'oignon, poudre d'ail, sucres (extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), extrait de levure, dioxyde de silicium, huile de canola, colorant caramel) • Sauce Worcestershire (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sauce worcestershire concentrée (vinaigre, mélasse blackstrap, glucose, eau, caramel, ail en poudre, sucre, épices, tamarin, arôme naturel), vinaigre, sel, épices, arôme naturel, sorbate de potassium) • Bouillon de bœuf en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), protéines végétales hydrolysées (soya), huile de palme, amidon de maïs, oignon déshydraté, colorant caramel (sulfites), dioxyde de silicium, herbes, inosinate disodique, guanylate disodique, extraits d'épices, arôme naturel) • Persil • Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth (sulfites) (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
¼ tasse(s)
Mélange de riz sauvage
226 g
Chou vert, émincé
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
7.5 g
Bouillon de bœuf en poudre
(Contient : Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
1 cs
Sauce Worcestershire
(Peut contenir : Sésame, Blé, Sulfites, Moutarde, Soya, Gluten, Crustacés, Lait, Noix, Oeuf, Poisson)
20 g
Mélange d'épices pour sauce
(Contient : Soya, Blé Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites)
43 ml
Crème sure
(Contient : Lait Peut contenir : Lait, Sulfites)
1 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Oignon jaune
7 g
Persil
4 g
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.12 cc
Poivre*
1 cc
Sucre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans une casserole moyenne, ajouter le riz, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel et 1 tasse (1 ¾ tasse) d'eau.
- Porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen-doux.
- Cuire à couvert de 20 à 24 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
- Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
- Pendant que le riz cuit, peler, puis couper l'oignon en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Éplucher, puis couper la carotte en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 1,25 cm (½ po).
- Hacher grossièrement le persil.
- Hacher grossièrement le chou.
- Dans une grande casserole, chauffer 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
- Ajouter le bœuf, les carottes et les oignons. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
- Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter le chou et poursuivre la cuisson de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il ramollisse. Saler et poivrer.
- Ajouter le mélange d'épices pour sauce, le bouillon en poudre et la sauce Worcestershire à la casserole contenant le bœuf. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le bœuf soit enrobé.
- Ajouter les tomates broyées, 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre et 2 tasses (3 1/2 tasses) d'eau à la casserole. Porter à légère ébullition.
- Poursuivre la cuisson de 12 à 15 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le bouillon épaississe légèrement. (CONSEIL : Réduire à feu doux et laisser mijoter plus longtemps si le temps le permet.)
- Entre-temps, dans un petit bol, combiner la crème sure, le mélange d'épices à l'aneth et à l'ail et la moitié du persil.
- Ajouter le riz et le reste du persil à la casserole de ragoût. Bien mélanger, puis saler et poivrer.
- Répartir le ragoût dans les bols et garnir de crème sure à l'aneth.
Si vous avez choisi la dinde, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à la poêle, puis la dinde. Cuire la dinde de la même façon que le bœuf**. Ne pas tenir compte des instructions pour égoutter l'excédent de gras.
