Garlic-Rosemary Striploin Roast
with Silky and Rich Gravy- Blé
- Soya
- Sulfites
- Moutarde
- Lait
- Soya
- Sésame
- Poisson
- Lait
- Oeuf
- Moutarde
- Triticale
- Sulfites
- Crustacés
- Blé
- Noix
- Arachides
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
Ingrédients : Rôti de contre-filet • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), arôme de bœuf (arôme, eau, sel, bouillon de bœuf séché, bouillon de bœuf, extrait de levure, gomme xanthane, acide glutamique, phosphate tricalcique), gras de bœuf, sel, extrait de levure, gomme xanthane) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Fécule de maïs • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) (moutarde) • Romarin • Poudre d'ail.
Ingrédients
1200 g
Rôti de contre-filet de bœuf
2 pièce(s)
Branche de romarin
18 g
Fécule de maïs
(Peut contenir : Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Triticale, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Arachides)
20 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient : Blé Peut contenir : Soya, Sésame, Lait, Moutarde, Sulfites, Noix, Arachides)
4 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
1 cs
Sauce soya
(Contient : Blé, Soya, Sulfites Peut contenir : Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Gluten)
1 cs
Moutarde de Dijon
(Contient : Moutarde Peut contenir : Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Sulfites, Crustacés, Blé, Gluten)
2 g
Poudre d'ail
(Peut contenir : Soya, Sésame, Lait, Moutarde, Triticale, Sulfites, Blé, Noix, Arachides)
Non inclus dans la livraison
3 cs
Beurre*
(Contient : Lait)
½ cc
Sucre*
2 cs
Huile*
2.06 cc
Sel*
1.06 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Remove striploin roast from the fridge. Set aside to come up to room temperature, 1 hr.
- Meanwhile, strip rosemary leaves from stems, then finely chop. Reserve stems.
- Add rosemary, garlic powder, 2 tsp (4 tsp) salt, 1 tsp (2 tsp) pepper and 2 tbsp (4 tbsp) oil in a medium bowl. Set aside.
- After roast has rested at room temperature for 1 hr, pat roast dry with paper towels.
- Place roast in a roasting pan or on a metal baking sheet. (NOTE: DO NOT use a glass or ceramic dish to roast beef.)
- Rub roast all over with rosemary mixture, then arrange fat-side up.
- Roast beef in the middle of the oven for 15 min.
- After 15 min, reduce oven temperature to 350˚F.
- Roast until cooked to desired doneness, 25-45 min.**
- Transfer roast to a clean baking sheet. Cover loosely with foil, then set aside to rest for 15-20 min.
- While roast rests, add Dijon, broth concentrate, soy sauce, Cream Sauce Spice Blend, cornstarch, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 2 cups (4 cups) water to a large bowl. Whisk until smooth. (NOTE: This is your gravy liquid.)
- Heat a medium pot over medium-high heat. Add 3 tbsp (6 tbsp) butter. Stir until melted, 1-2 min.
- Rewhisk gravy liquid, then slowly whisk into to the pot with butter.
- Bring gravy to a simmer. Cook, whisking often, until gravy is hot and lightly thickend, 2-4 min.
- Stir in any resting juices from beef. Season with salt and pepper.
- Cover gravy with a lid and keep warm on the back of the stove.
- Once ready to serve, transfer to a small pitcher or gravy boat.
- After resting, cut roast in half crosswise, then thinly slice across the grain.
- Transfer beef to a serving platter.
- Serve gravy alongside.
