Repas futé : Salade de saumon ranch à l'aneth et aux câpres
avec feta et miettes de croûtons- Saumon
- Lait
- Blé
- Oeuf
- Sulfites
- Lait
- Sulfites
- Noix
- Blé
- Oeuf
- Poisson
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Arachides
- Crustacés
- Sésame
- Moutarde
- Gluten
Le saumon et les câpres forment un duo parfait dans cette salade croquante, vive et copieuse. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Filets de saumon • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Petites tomates • Citron • Câpres (câpres, eau, sel, vinaigre, chlorure de calcium, sorbate de potassium) • Vinaigrette ranch (huile de canola et/ou de soya, babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne), vinaigre blanc, eau, sucre, sel, jaune d'oeuf congelé, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, arôme naturel, glutamate monosodique, acide lactique , benzoate de sodium, lactate de calcium, EDTA de calcium disodique ) (œuf, lait) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Croutons (farine de blé, huile végétale, sucres (sucre, lactose), farine de riz, sel, levure, poudre d'ail, herbes, extrait de levure, arôme naturel (contient du lait), silice, phosphate tricalcique) (lait, blé) • Mélange de graines (graines de tournesol, pepitas, huile de soya et/ou huile de canola) • Mélange d’épices aneth et ail (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
113 g
Mélange printanier
113 g
Petites tomates
1 pièce(s)
Citron
30 g
Câpres
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Noix, Blé, Oeuf, Poisson)
28 g
Croûtons
(Contient: Lait, Blé Peut contenir : Soya, Arachides, Crustacés, Sésame, Oeuf, Moutarde, Poisson, Noix, Sulfites)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
28 g
Mélange de graines
(Peut contenir : Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
2 cs
Vinaigrette ranch
(Contient: Oeuf, Lait Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites)
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sucre*
1 cc
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
• Sécher le saumon avec un essuie-tout. Parsemer de zeste de citron, puis saler, poivrer et assaisonner de la moitié du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth.
• Disposer le saumon sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Arroser de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile.
• Rôtir au centre du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
• Entre-temps, couper les tomates en deux.
• Égoutter, puis hacher finement la moitié des câpres.
• Écraser les croûtons dans leur emballage pour les réduire en miettes grossières.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter le mélange de graines à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange soit doré. (CONSEIL : Le surveiller pour ne pas le brûler!)
• Retirer du feu.
• Dans un grand bol, ajouter la vinaigrette ranch, les câpres hachées, le reste du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter de l’eau, de 1⁄2 à 1 c. à soupe à la fois, si désiré.)
• Dans le grand bol contenant la vinaigrette, ajouter le mélange printanier et les tomates, puis remuer pour enrober.
• Répartir la salade et le saumon dans les assiettes. Garnir la salade du mélange de graines, des croûtons émiettés, du feta et du reste des câpres entières.
• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
