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Creamy Tuscan-Style Tortellini Soup

Creamy Tuscan-Style Tortellini Soup

with Red Kidney Beans and Pepper Pesto
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
940 kcal
Protéines
: 
43g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Oeuf
  • Lait
  • Blé
  • Soya
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Sésame
  • Gluten
  • Oeuf
  • Poisson
  • Moutarde
  • Crustacés
  • Noix
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

350 g

Tortellinis au fromage

(Contient: Oeuf, Lait, Blé)

1 pièce(s)

Haricots rouges

1 pièce(s)

Carotte

56 g

Chou frisé, haché

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient: Lait)

1 pièce(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

¼ tasse(s)

Pesto au poivrons rôtis

(Contient: Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait, Sésame, Gluten, Oeuf, Poisson, Moutarde, Crustacés, Noix, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Poivre*

0.13 cc

Sel*

½ cs

Huile*

Énergie (kcal)940 kcal
Graisses23 g
dont saturés6 g
Glucides151 g
dont sucres19 g
Fibres22 g
Protéines43 g
Cholestérol65 mg
Sel1800 mg
Gras Trans0.2 g
Potassium1950 mg
Calcium500 mg
Fer9 mg

Instructions

1
  • Peel, then halve carrot lengthwise. Cut carrot into 1/8-inch half-moons.
  • Drain and rinse beans.
2
  • Heat a large pot over medium-high heat.
  • When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then carrots and kale. Cook, stirring occasionally, until carrots begin to soften and kale starts to wilt, 2 min. Season with salt and pepper.
3
  • Add beans, crushed tomatoes, broth concentrate and 3 cups (6 cups) water. Stir to combine. Cover and bring to a boil over high. Cook, stirring occasionally, until carrots are tender, 3-5 min.

In dev: Does the soup need to simmer longer for the carrots to be tender?

4
  • Add tortellini to the pot, then reduce heat to medium. Cook, still covered, stirring occasionally and scraping any browned bits from the bottom of the pot, until tortellini is tender, 2-3 min. Season with salt and pepper, to taste.
5
  • Remove soup from heat, then stir in pepper pesto and half the Parmesan.
6
  • Divide soup between bowls.
  • Sprinkle with remaining Parmesan cheese.

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