Cari de crevettes à la noix de coco d’inspiration goanaise
avec riz à la lime- Crevettes
- Lait
- Blé
- Moutarde
- Arachides
- Blé
- Lait
- Soya
- Sulfites
- Sésame
- Noix
- Triticale
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Crustacés
- Poisson
- Gluten
Ingrédients: Crevettes (crevettes) (crevettes, phosphate de sodium, sel) • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Riz basmati • Sauce au cari tikka (lait) (eau, concentré de tomates, oignons, sucre, substances laitières modifiées, huile de soya, vinaigre, amidon de maïs modifié, sel, ail, huile de canola, jus de citron concentré, poudre d'ail, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Tomate Roma • Lime • Épinards • Échalote • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Mélange d'épices cumin-curcuma (cumin, curcuma, dioxyde de silicium).
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient: Crevettes)
4 g
Mélange d'épices cumin-curcuma
(Peut contenir : Moutarde, Arachides, Blé, Lait, Soya, Sulfites, Sésame, Noix, Triticale)
½ tasse(s)
Sauce tikka
(Contient: Lait Peut contenir : Oeuf, Sésame, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Soya, Gluten)
1 pièce(s)
Lait de coco
1 pièce(s)
Tomate
56 g
Jeunes épinards
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)
1 pièce(s)
Lime
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
1 pièce(s)
Échalote
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Entre-temps, à l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver pendant 5 min.
- Hacher grossièrement les épinards.
- Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Peler, puis couper l’échalote en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen-élevé.
- Ajouter les tomates et les échalotes hachées.
- Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement. Saler et poivrer.
- Ajouter la sauce tikka, le lait de coco et ¼ tasse (½ tasse) d’eau.
- Réduire à feu moyen-doux. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le cari épaississe légèrement.
- Entre-temps, recouvrir une planche à découper d’essuie-tout, puis sécher le tilapia, en appuyant pour absorber le plus d’humidité possible.
- Couper le tilapia en morceaux de 2,5 cm (2 po). Saupoudrer du mélange cumin-curcuma.
- Ajouter le tilapia à la poêle. Laisser mijoter à découvert de 4 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le tilapia soit entièrement cuit**.
- Saler et poivrer.
- Ajouter le jus de lime et les épinards au cari. Remuer délicatement de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.
- Ajouter le zeste de lime au riz, puis séparer les grains à la fourchette. Saler.
- Répartir le riz dans les bols, puis garnir du cari.
- Parsemer d’échalotes frites.
- Arroser du jus d’un quartier de lime.
Si vous avez ajouté les crevettes, les égoutter et les rincer à l’aide d’un tamis, puis les sécher avec un essuie-tout. Assaisonner du mélange cumin-curcuma. Ajouter les crevettes à la poêle. Cuire à couvert de 3 à 4 min, en soulevant le couvercle de temps en temps pour remuer, jusqu’à ce que les crevettes soient fermes et opaques**.
- Saler et poivrer.
