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Crevettes et taboulé au citron et à la menthe

Crevettes et taboulé au citron et à la menthe

avec amandes grillées
4.0(63)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
820 kcal
Protéines
: 
47g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Crevettes
  • Blé
  • Amandes
  • Moutarde
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Soya
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Sésame
  • Noix
  • Blé
  • Poisson
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

285 g

Crevettes

(Contient: Crevettes)

½ tasse(s)

Boulgour

(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)

14 g

Persil

2 pièce(s)

Gousses d'ail

1 pièce(s)

Tomate

28 g

Amandes, tranchées

(Contient: Amandes Peut contenir : Soya, Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)

1 pièce(s)

Haricots cannellini

7 g

Menthe

1 pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Échalote

7 g

Mélange d'épices méditerranéen

(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

2 cs

Mayonnaise à base de plantes

(Contient: Moutarde Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

1.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

¼ cc

Sucre*

Énergie (kcal)820 kcal
Graisses30 g
dont saturés3.5 g
Glucides101 g
dont sucres8 g
Fibres24 g
Protéines47 g
Cholestérol180 mg
Sel1590 mg
Potassium1500 mg
Calcium350 mg
Fer7.5 mg

Instructions

Cuire le boulgour
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau à une casserole moyenne. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • Ajouter le boulgour et ¼ c. à thé de sel. Retirer du feu, puis laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
Griller les amandes
2
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter les amandes à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
  • Transférer dans une assiette.
Préparer
3
  • Entre-temps, égoutter et rincer les haricots cannellini. Réserver.
  • Hacher grossièrement le persil.
  • Hacher grossièrement les feuilles de menthe.
  • Peler, puis émincer l’échalote.
  • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
  • Zester, puis presser le citron.
  • Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
  • Ajouter à un petit bol ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron, la moitié du zeste de citron et la moitié de la mayonnaise à base de plantes (toute la qté pour 4 portions). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
Cuire les crevettes
4
  • Égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout.
  • Ajouter à un bol moyen les crevettes, ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive, l’ail et le mélange d’épices méditerranéen. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Disposer les crevettes sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium.
  • Griller au centre du four de 5 à 6 min, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.
Mélanger la salade de taboulé
5
  • Ajouter à un grand bol le boulgour, les échalotes, la menthe, le persil, les tomates, les haricots, le reste du zeste de citron, le reste du jus de citron, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile d’olive.
  • Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Terminer et servir
6
  • Répartir le taboulé dans les bols, puis garnir de crevettes.
  • Parsemer d’amandes.
  • Couronner d’un soupçon d’aïoli au citron à base de plantes.

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