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Sauté de filet de bœuf au chili

Sauté de filet de bœuf au chili

avec riz aux échalotes frites
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1020 kcal
Protéines
: 
45g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Oeuf
  • Blé
  • Soya
  • Sulfites
  • Poisson
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Arachides
  • Lait
  • Noix
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

340 g

Filets de steak de bœuf

1 pièce(s)

Œuf

(Contient: Oeuf)

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Oignon jaune

7 g

Coriandre

28 g

Échalotes frites

(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)

2 cs

Sauce au chili doux

(Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Sulfites, Soya, Lait, Gluten, Sésame, Crustacés, Oeuf, Moutarde)

4 cs

Sauce au gingembre

(Contient: Soya, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites)

1 cs

Sauce soya

(Contient: Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Farine tout usage*

2.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)1020 kcal
Graisses51 g
dont saturés18 g
Glucides99 g
dont sucres21 g
Fibres3 g
Protéines45 g
Cholestérol195 mg
Sel1330 mg
Gras Trans1 g
Potassium950 mg
Calcium100 mg
Fer5 mg

Instructions

Cook rice
1
  • Before starting, wash and dry all produce.
  • To a medium pot, add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
  • Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
  • To the boiling water, stir in rice, then reduce heat to low. Cover and cook for 13-15 min, until rice is tender and water is absorbed.
  • Remove from heat. Set aside, still covered.
Prep veggies
2
  • Meanwhile, core, then cut pepper into 1/4-inch slices.
  • Peel, then cut onion into 1/4-inch slices.
  • Roughly chop cilantro.
Prep steaks
3
  • On a clean board, pat steaks dry with paper towels, then cut into 1/4-inch thick slices, against the grain.
  • In a large bowl, whisk together egg and flour.
  • Add steak. Season with pepper, then mix until coated. Set aside.
  • In a small bowl, combine ginger sauce, sweet chili sauce and soy sauce. (NOTE: This is your chili sauce!)
Cook veggies
4
  • Heat a large non-stick pan over medium-high.
  • When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then peppers and onions. Cook for 3-4 min, stirring often, until tender-crisp. Season with salt and pepper.
  • Transfer veggies to a plate.
Cook beef
5
  • To the same pan, add 2 tbsp (4 tbsp) oil, then steak. Cook for 2-3 min, using tongs to flip once, until golden, crispy and cooked through.** Season with salt and pepper.
  • Add prepared chili sauce (from step 3) and veggies. Cook for 1 min, stirring often, until sauce thickens. (NOTE: Scrape up any brown bits from bottom of pan, this will add more flavour!)
Finish and serve
6
  • Fluff rice with a fork, then stir in half the crispy shallots.
  • Divide rice between bowls. Top with chili-beef stir-fry.
  • Sprinkle cilantro and remaining crispy shallots over top.
7

If you've opted to get tenderloin steaks, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook sirloin steaks.** 

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