Cari de poulet façon bhuna
avec riz basmati- Sulfites
- Lait
- Soya
- Blé
Servi sur un lit de riz basmati, ce cari à base de tomates est exactement ce qu’il vous faut! Débordant de légumes et de poulet juteux, il vous réchauffera de l’intérieur!
Ingrédients
280 g
Haut de cuisse de poulet
370 ml
Tomates broyées
113 g
Oignon jaune
¾ tasse(s)
Riz basmati
200 g
Poivron vert
2 cs
Pâte de cari vert
(Contient: Sulfites, Lait, Soya)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
28 g
Échalotes frites
(Contient: Sulfites, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
¼ cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse d’eau et 1⁄4 c. à thé de sel (doubler les qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Entre-temps, peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4po). Évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (1⁄4po).
Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Saler et poivrer.• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le poulet. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés. Transférer le poulet dans une assiette. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à l’étape 5.)
Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis les oignons et les poivrons. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement. Saler et poivrer. Ajouter la purée de gingembre et d’ail. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Ajouter la pâte de cari, le poulet (et tout le jus restant dans l’assiette), les tomates broyées et 1⁄4 tasse d’eau (doubler la qté pour 4 pers.). Porter à légère ébullition, puis réduire à feu moyen. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit**. Ajouter 2 c. à soupe de beurre et 1⁄4 c. à thé de sucre (doubler les qtés pour 4 pers.). Saler et poivrer, au goût.
Séparer le riz à la fourchette. Répartir le riz dans les bols. Garnir de cari. Parsemer d’échalotes frites.
