Tofu et pois chiches au cari
avec épinards en sauce Tikka- Soya
- Lait
- Sulfites
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Moutarde
- Arachides
- Lait
- Soya
- Sulfites
- Sésame
- Noix
- Triticale
- Gluten
- Poisson
- Crustacés
- Oeuf
Les bouchées dorées de paneer ont un intérieur délicatement crémeux tandis que leur extérieur est délicieusement croustillant après avoir été rapidement passée à la poêle. Accompagné de pois chiches riches en fibres et mijotés dans une sauce tikka crémeuse, ce cari est à ne pas manquer! Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient: Soya Peut contenir : Blé)
½ pièce(s)
Pois chiches
56 g
Jeunes épinards
1.5 cc
Mélange d'épices cumin-curcuma
(Peut contenir : Blé, Moutarde, Arachides, Lait, Soya, Sulfites, Sésame, Noix, Triticale)
7 g
Coriandre
½ tasse(s)
Sauce tikka
(Contient: Lait Peut contenir : Blé, Moutarde, Lait, Soya, Sulfites, Sésame, Noix, Gluten, Poisson, Crustacés, Oeuf)
½ pièce(s)
Oignon jaune
1 cs
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Blé, Moutarde, Arachides, Lait, Soya, Sulfites, Sésame, Noix, Triticale)
1 pièce(s)
Tomate
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Sécher le tofu avec un essuie-tout. Couper le tofu en cubes de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (1 1⁄2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter le tofu, puis saler, poivrer et assaisonner du mélange cumin-curcuma. Poêler de 4 à 5 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que les cubes de tofu soient dorés et croustillants. (CONSEIL : Si les épices commencent à brûler, réduire à feu moyen.)
• Transférer dans une assiette.
• Entre-temps, peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier pour 4 pers.) en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Hacher grossièrement les épinards et la coriandre.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 1) à feu moyen.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter les oignons et les tomates. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
• Ajouter la sauce tikka et le bouillon en poudre. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Ajouter 1 tasse (2 tasses) d’eau et la moitié des pois chiches avec leur liquide (toute la qté pour 4 pers.).
• Porter à légère ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen. Laisser mijoter à couvert de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres et que les tomates soient défaites**.
• Dans la poêle, ajouter les épinards, la moitié du tofu et la moitié de la coriandre. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épinards tombent. (CONSEIL : Si le cari réduit trop, ajouter 2 c. à soupe d’eau à la fois, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.)
• Saler et poivrer, au goût.
• Répartir le cari dans les bols.
• Garnir du reste du tofu.
• Parsemer du reste de la coriandre.
