Burger style bouffe de rue
avec cornichons panés à la semoule de maïs et frites- Blé
- Gluten
- Oeuf
- Sulfites
- Moutarde
Voici le burger aux cornichons panés à la semoule de maïs! Un burger classique bien garni avec des cornichons panés au four. De quoi bien accueillir l’été!
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient: Blé)
90 ml
Cornichon à l'aneth, en tranches
¼ tasse(s)
Semoule de maïs
(Contient: Gluten)
56 g
Mélange printanier
4 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Sulfites, Moutarde)
50 g
Échalote
3 g
Ail
7 g
Aneth
460 g
Pomme de terre Russet
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
¼ cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à 450°F. • Laver et sécher tous les aliments. Couper les pommes de terre en frites de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les frites de 1 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer. Rôtir au centre du four jusqu’à ce qu’elles soient brun doré, de 25 à 28 min
Entre-temps, peler, puis émincer l’ail. Hacher grossièrement l’aneth. Peler et râper l’échalote. Sécher les cornichons avec un essuie-tout. Dans un petit bol, mélanger la mayo, 1/4 c. à thé d’ail (doubler pour 4 pers) et l’aneth. Poivrer, puis réserver. Dans un grand bol, combiner le bœuf, l’échalote, le reste d’ail et 1/4 c. à thé de sel (doubler pour 4 pers). Former 2 boulettes d’un diamètre de 10 cm (4 po; 4 boulettes pour 4 pers). Réserver.
Dans une assiette creuse, combiner la semoule de maïs, 1/4 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de sucre (doubler le sucre et le sel pour 4 pers). Dans un bol moyen, mélanger les cornichons et 1 c. à table de mayo à l’aneth (doubler pour 4 pers). Ajouter les cornichons couverts de mayo dans l’assiette de semoule et bien couvrir.
Disposer les cornichons panés sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, puis arroser de 1 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers). Cuire sur la grille du haut jusqu’à ce qu’ils soient brun doré et croustillants, de 8 à 12 min.
Pendant que les cornichons cuisent, ajouter les boulettes dans une grande poêle antiadhésive sèche à feu moyen-élevé. Cuire jusqu’à ce que le dessous soit brun doré, de 3 à 4 min. Retourner les boulettes et continuer à cuire jusqu’à ce qu’elles soient brun doré et entièrement cuites, de 3 à 4 min.**
Couper les pains en deux, puis les disposer, côté coupé vers le haut, sur la grille du milieu. Rôtir jusqu’à ce qu’ils soient dorés, de 2 à 3 minutes. Garnir les pains du reste de mayo à l’aneth, puis garnir de mélange printanier, d’une boulette et de cornichons. Répartir les burgers et les frites dans les assiettes.
