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Boulettes de dinde

Boulettes de dinde

avec chutney à la canneberge, purée onctueuse et rondelles de carottes
4.0(1 k)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
551 kcal
Protéines
: 
28g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 4 personnes

500 g

Dinde hachée

¼ tasse(s)

Canneberges séchées

6 cs

Confiture d'abricots

½ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient: Blé)

680 g

Pommes de terre à chair jaune

6 cs

Crème sure

(Contient: Lait)

10 g

Ciboulette

340 g

Carotte, en rondelles

100 g

Échalote

10 g

Thym

6 g

Ail

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Beurre*

(Contient: Lait)

2 cs

Huile*

2

Sel et Poivre*

Énergie (kcal)551 kcal
Graisses19 g
dont saturés7 g
Glucides73 g
dont sucres24 g
Fibres7 g
Protéines28 g
Cholestérol114 mg
Sel289 mg
•Casserole moyenne
•Presse-ail
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur
•Râpe
•Plaque de cuisson
•Papier sulfurisé
•Grande poêle antiadhésive
•Presse-purée
•Passoire

Instructions

PDF
1

Préchauffer le four à 425°F (pour rôtir les carottes et les boulettes). Commencer à cuisiner lorsque le four est à la bonne température!

Laver et sécher tous les aliments.* Couper les pommes de terre en quartiers. Dans une casserole moyenne, couvrir les pommes de terre de 6 tasses d'eau, puis ajouter 2 c. à thé de sel. Porter à ébullition à feu élevé. Lorsque l'eau bout, cuire (à couvert) jusqu’à ce qu'une fourchette entre facilement dans les pommes de terre, de 10 à 12 min. Entre-temps, râper l'échalote. Hacher finement la ciboulette. Détacher 1 c. à table de feuille de thym de leur tige. Peler, puis émincer ou presser l'ail.

2

Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, couvrir les carottes de 1 c. à table d'huile et de 1 c. à table de confiture d'abricot. Saler et poivrer. Rôtir sur la grille du bas en remuant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient brun doré, de 18 à 20 min.

3

Entre-temps, dans un bol moyen, combiner la dinde, la panko, l'échalote, l'ail, 1/2 c. à table de thym, 1/4 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre. Façonner 12 boulettes d'une épaisseur de 2,5 cm (1 po).

4

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter 1 c. à table d'huile, puis les boulettes. Saisir jusqu'à ce qu'elles soient brun doré, de 1 à 2 min par côté. Retirer du feu et transférer les boulettes sur une autre plaque à cuisson. Rôtir au centre du four jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, de 7 à 8 min. (ASTUCE: cuire à une temp. interne min. de 74°C/165°F.**) (ASTUCE: ouvrir une boulette pour s'assurer qu'elle n'est pas rose à l'intérieur!)

5

Entre-temps, dans la même poêle à feu élevé, ajouter les canneberges, 1/2 tasse d'eau, le reste du thym et le reste de confiture. Cuire en remuant jusqu'à ce que le tout épaississe, de 1 à 2 min. Retirer du feu et réserver. Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole. À l'aide d'un presse-purée, y incorporer 2 c. à table de beurre, la crème sure et la ciboulette. Saler et poivrer.

6

Ajouter les boulettes au chutney et mélanger. Répartir la purée, les carottes et les boulettes dans les assiettes. Napper du reste de chutney.

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