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Bol au tempeh teriyaki

Name: Bol au tempeh teriyaki avec courgette rôtie et riz à la noix de coco
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 250 g Tempeh; 227 g Courgette; 2 pièce(s) Oignons verts; ¾ tasse(s) Riz au jasmin; ¼ tasse(s) Sauce soja; 3 cs Miel; 1 cs Fécule de maïs; 30 g Gingembre; 10 g Ail; 1 boîte(s) Lait de coco; 1 cs Graines de sésame; 3 cs Huile*; Sel et Poivre*

avec courgette rôtie et riz à la noix de coco

3.5(1,8 k)

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Calories

750 kcal

Protéines

35g protéines

Durée de préparation

35 minutes

Difficulty

Facile

Allergènes:

Soya
Sulfites
Blé
Sésame

Les sautés sont une solution parfaite pour les soupers de semaine après une longue journée. Celui-ci déborde de légumes pour sustenter les plus grands appétits.

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Tempeh

(Contient: Soya)

227 g

Courgette

2 pièce(s)

Oignons verts

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

¼ tasse(s)

Sauce soja

(Contient: Soya, Sulfites, Blé)

3 cs

Miel

1 cs

Fécule de maïs

(Contient: Sulfites)

30 g

Gingembre

10 g

Ail

1 boîte(s)

Lait de coco

1 cs

Graines de sésame

(Contient: Sésame)

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Huile*

Sel et Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)750 kcal

Graisses23 g

dont saturés9 g

Glucides98 g

dont sucres17 g

Fibres10 g

Protéines35 g

Sel1305 mg

Ustensiles

•Verre doseur

•Cuillères à mesurer

•Zesteur

•Petit bol

•Presse-ail

•Fouet

•Casserole moyenne

•Grande poêle antiadhésive

Instructions

PDF

Peler le gingembre en le raclant avec le rebord d'une cuillère; il sera ainsi plus facile d'en atteindre les recoins noueux! Laver et sécher tous les aliments.* Émincer ou presser l'ail. Peler, puis zester ou râper 2 c. à thé de gingembre (doubler pour 4 pers). Dans un petit bol, fouetter la sauce soja, le gingembre, l'ail, le miel, la fécule de maïs et 1/2 tasse d'eau (doubler pour 4 pers). Réserver. Couper le tempeh en cubes de 1,25 cm (1/2 po). Dans un bol moyen, mélanger les graines de sésame, le tempeh et 2 c. à table de sauce teriyaki (doubler pour 4 pers). Mélanger pour couvrir et réserver.

Dans une casserole moyenne, combiner le lait de coco et 1 tasse d'eau (doubler pour 4 pers). Porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le riz. Baisser à feu moyen-doux. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, de 10 à 12 min.

Couper les courgettes en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1/2 po). Émincer les oignons verts.

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis les cubes de tempeh. Poêler les cubes en les retournant à l'occasion jusqu'à ce qu'ils soient brun doré, de 5 à 6 min. Réserver dans une assiette.

Dans la même poêle, ajouter 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers) et la courgette. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'elle soit légèrement croquante, de 3 à 4 min. Retirer du feu et ajouter le reste de sauce teriyaki et les cubes de tempeh. Mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe et couvre les cubes de tempeh, de 1 à 2 min

Séparer les gains de riz à la fourchette, puis saler. Répartir le riz à la noix de coco dans les bols et garnir de tempeh teriyaki. Arroser du reste de sauce, s'il en reste dans la poêle. Saupoudrer le tout d'oignons verts.