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Beef and Bacon Ragù Bianco

Beef and Bacon Ragù Bianco

with Fresh Linguine and Italian Salad
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1250 kcal
Protéines
: 
48g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Oeuf
  • Blé
  • Lait
  • Sulfites
  • Blé
  • Lait
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Poisson
  • Noix
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Sésame
  • Gluten
  • Moutarde
  • Soya
  • Crustacés
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

100 g

Tranches de bacon

227 g

Linguines faîches

(Contient: Oeuf, Blé)

113 g

Mirepoix

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Mini concombres

60 g

Olives mélangées

(Peut contenir : Blé, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson, Noix)

56 g

Mélange roquette et épinards

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient: Lait)

4 cs

Vin blanc de cuisine

(Contient: Sulfites Peut contenir : Blé, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson, Noix, Sésame, Gluten, Moutarde, Soya, Crustacés)

113 ml

Crème

(Contient: Lait)

10 g

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

(Contient: Blé Peut contenir : Lait, Sulfites, Noix, Sésame, Moutarde, Soya, Arachides)

Pas inclus dans votre livraison

¼ tasse(s)

Lait*

½ cc

Sucre*

1 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)1250 kcal
Graisses82 g
dont saturés34 g
Glucides79 g
dont sucres8 g
Fibres6 g
Protéines48 g
Cholestérol240 mg
Sel1660 mg
Gras Trans1 g
Potassium1100 mg
Calcium300 mg
Fer4.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson
•Grande casserole
•Grande poêle antiadhésive
•Grand bol
•Passoire
•Verre doseur
•Cuillères à mesurer

Instructions

1
  • Before starting, preheat the oven to 450°F.
  • Bring a large pot of salted water to a boil over high (use same for 4 servings). 
  • Wash and dry all produce.
  • On a parchment-lined baking sheet, arrange bacon in a single layer. 
  • Roast in the middle of the oven for 10-14 min, until bacon is crisp and cooked through.**
  • Transfer bacon to a paper towel-lined plate to cool.
2
  • Heat a large non-stick pan over medium-high.
  • When the pan is hot, add beef and mirepoix to the dry pan. Cook for 3-5 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains.** Season with salt and pepper.
  • Add white cooking wine. Cook for 1-2 min, stirring often, until wine is absorbed.
3
  • Meanwhile, cut tomatoes into 1/4-inch pieces.
  • Cut cucumber into 1/4-inch rounds.
  • Over a large bowl, drain olives, reserving 2 tbsp (4 tbsp) brine. Discard of any remaining brine. Set aside, then halve olives. 
  • To the boiling water, add linguine. Cook for 2-4 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
  • Reserve 1/2 cup (1/4 cup) pasta water.
  • Strain linguine, then return to the pot, off heat.
4
  • To the pan with beef and mirepoix, add Cream Sauce Spice Blend. Cook for 1-2 min, stirring often, until fragrant. 
  • Add Parmesan, cream and 1/4 cup (1/2 cup) milk. Cook for 1-2 min, stirring often, until Parmesan melts and sauce thickens. Season with salt and pepper.
5
  • Meanwhile, to the bowl with reserved olive brine, add 1 tbsp (2 tbsp) oil and 1/2 tsp (1 tsp) sugar. Season with salt and pepper, then whisk to combine.
  • Add arugula-spinach mix, cucumbers and tomatoes, then toss to coat.
6
  • To the pot with pasta, add sauce and 1/4 cup (1/2 cup) reserved pasta water). (TIP: For a lighter sauce consistency, add reserved pasta water, 1-2 tbsp at a time.) Toss to coat.
  • Roughly chop bacon.
  • Divide pasta between bowls. Top with bacon. 
  • Serve salad alongside.
  • Sprinkle olives over salad.

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