Rôties aux crevettes et aux œufs pochés à la suédoise
avec pains au beurre et mayo aux herbes- Crevettes
- Oeuf
- Soya
- Blé
- Lait
- Moutarde
- Sulfites
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Oeuf
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
- Poisson
- Noix
- Arachides
Ingrédients : Crevettes (crevettes) (crevettes, phosphate de sodium, sel) • Pain artisan (lait, soya, blé) (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) • Concombre • Œuf de catégorie A • Citron • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Ciboulette • Mélange d’épices aneth et ail (sulfites) (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient : Crevettes)
2 pièce(s)
Œuf
(Contient : Oeuf)
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient : Soya, Blé, Lait Peut contenir : Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Lait)
6 cs
Mayonnaise
(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
1 pièce(s)
Citron
7 g
Ciboulette
28 g
Mélange printanier
4 g
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
2 pièce(s)
Mini concombres
Non inclus dans la livraison
2 cs
Beurre*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Ajouter à une grande casserole 10 tasses d’eau et ½ c. à soupe de sel (les mêmes qtés pour 4 portions). Porter à ébullition à feu élevé.
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter à un grand bol 2 tasses (3 tasses) de glace et recouvrir d’assez d’eau froide. (REMARQUE : C’est votre bain de glace.)
- Égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout.
- À l’aide d’une cuillère, déposer les œufs dans l’eau bouillante. Cuire pendant 6 min.
- Lorsque les œufs auront cuit pendant 6 min, ajouter les crevettes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.
- À l’aide d’une cuillère à rainures, retirer les crevettes et les œufs, puis les transférer dans le bain de glace. Réserver pendant 5 min. (REMARQUE : On nomme cette méthode le choc thermique. Elle empêche la cuisson excessive des aliments.)
- Émincer la ciboulette.
- Couper les concombres en rondelles de 0,3 cm (⅛ po).
- Presser la moitié du citron, puis couper le reste en quartiers.
- Ajouter à un petit bol la mayonnaise, le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, la moitié de la ciboulette et le jus de citron. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Fondre 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre au micro-ondes.
- Égoutter les œufs et les crevettes.
- Sécher les crevettes avec un essuie-tout, en appuyant pour absorber le plus d’humidité possible.
- Couper les crevettes en deux.
- Ajouter à un grand bol les crevettes et la moitié du mélange de mayonnaise. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Couper les pains en deux. Couper et jeter 1,25 cm (½ po) du dessus des tranches de pain supérieures pour les aplanir.
- Disposer les moitiés sur une plaque à cuisson non recouverte. Badigeonner le dessus de beurre fondu. Saler et poivrer.
- Griller au centre du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Pendant que les pains grillent, peler les œufs et les couper en quatre. Saler et poivrer.
- Répartir les pains dans les assiettes.
- Étendre le reste du mélange de mayonnaise sur les pains.
- Garnir de concombres, de mélange printanier, du mélange de crevettes et des œufs.
- Parsemer du reste de la ciboulette.
- Arroser du jus d’un quartier de citron.
