Spaghettis arrabbiata aux lentilles
avec épinards et poivrons rouges rôtis- Blé
Vous ne vous ennuierez pas avec ce souper! La sauce à base de lentilles et de tomates est rehaussée d’ail, de flocons de piments et de sauce au chili et les pennes ont la forme parfaite pour l’agripper!
Ingrédients
170 g
Spaghettis
(Contient: Blé)
370 ml
Tomates broyées
½ tasse(s)
Lentilles rouges
56 g
Bébés épinards
3 pièce(s)
Gousses d'ail
1 cc
Flocons de piment
170 ml
Poivrons rôtis
½ cs
Sauce aux piments et à l’ail
7 g
Persil
2 cs
Base de sauce tomate
56 g
Oignon jaune
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes Guide pour le niveau d’épice à l’étape 4 (doubler la qté pour 4 pers.) : Doux : 1/4 c. à thé Moyen : 1/2 c. à thé Épicé : 1 c. à thé Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter les spaghettis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Réserver ¼ tasse d’eau de cuisson (doubler la qté pour 4 pers.), puis égoutter les spaghettis et les remettre dans la même casserole, hors du feu
Entre-temps, rincer les lentilles dans un tamis jusqu’à ce que l’eau soit claire. Dans une casserole moyenne, recouvrir les lentilles d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]) (la même qté pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen. Laisser mijoter à découvert de 6 à 8 min, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Égoutter les lentilles
Entre-temps, égoutter et rincer les poivrons rouges rôtis, puis les couper en lanières de 1,25 cm (½ po). Peler l’oignon, puis couper la moitié en morceaux de 1,25 cm (½ po) (l’oignon entier pour 4 pers.). Peler, puis hacher ou presser l’ail. Hacher grossièrement les épinards et le persil.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers), puis les oignons et ½ c. à thé de flocons de piment. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.) Cuire de 2 à 3 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Ajouter la base de sauce tomate et l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Ajouter les tomates broyées, l’eau de cuisson réservée, les poivrons rouges rôtis et ½ c. à soupe de sauce aux piments et à l’ail. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Ajouter les lentilles. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le tout soit bien combiné et que le mélange réduise légèrement. Saler et poivrer
Dans la casserole contenant les spaghettis, ajouter la sauce et les épinards, puis remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent. (CONSEIL : Pour une sauce plus riche, incorporer 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre à base de plantes!) Saler et poivrer, au goût. Répartir les spaghettis dans les bols. Parsemer de persil
