Soupe de double boulettes de dinde et de légumes

Dans un grand bol, mélanger la dinde, la chapelure, la moitié du bouillon en poudre, la moitié de l’assaisonnement italien et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel. Poivrer. Bien mélanger.Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.Former à partir du mélange 10 boulettes (20 boulettes) de taille égale et les disposer sur la plaque à cuisson préparée.t.

Rôtir au centre du four de 12 à 14 min jusqu’à ce que la dinde soit dorée et entièrement cuite**.

Entre-temps, chauffer une grande casserole à feu moyen.Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis l’ail, les poivrons et la mirepoix. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir. Saler et poivrer.Ajouter la sauce marinara, le reste de l’assaisonnement italien, le reste du bouillon en poudre et 2 tasses (4 tasses) d’eau. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen et poursuivre la cuisson à découvert de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Lorsque la soupe sera presque terminée, couper la ciabatta en deux. Disposer sur une plaque à cuisson non recouverte, côté coupé vers le haut. Étendre 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre ramolli sur la ciabatta. Saler et poivrer.Rôtir dans le bas du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les ciabattas soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Laisser refroidir légèrement, puis couper en triangles avec précaution.