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Poulet péruvien et sauce verte crémeuse

Poulet péruvien et sauce verte crémeuse

avec riz au beurre, au maïs et au jalapeno
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
770 kcal
Protéines
: 
43g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Lait
  • Soya
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Crustacés
  • Poisson
  • Noix
  • Sésame
  • Blé
  • Sulfites
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

270 g

Hauts de cuisse de poulet

¾ tasse(s)

Riz basmati

(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)

14 g

Coriandre

113 g

Maïs en grains

2 pièce(s)

Oignon vert

2 cs

Mayonnaise

(Contient : Oeuf, Moutarde Peut contenir : Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

1 pièce(s)

Jalapeno

1 pièce(s)

Lime

1 pièce(s)

Yogourt grec

(Contient : Lait)

11 g

Mélange d’épices chili-cumin

(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Moutarde, Arachides)

7.5 g

Bouillon de légumes en poudre

(Contient : Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)

2 pièce(s)

Mini concombres

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile*

1 cs

Beurre*

½ cc

Sucre*

½ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kcal)770 kcal
Graisses28 g
dont saturés8 g
Glucides89 g
dont sucres10 g
Fibres5 g
Protéines43 g
Cholestérol165 mg
Sel1720 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium1050 mg
Calcium150 mg
Fer4.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter à une casserole moyenne 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau, le bouillon en poudre, la moitié du mélange d'épices chili-cumin et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer
2
  • Pendant que le riz cuit, zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste du citron en quartiers.
  • Émincer les oignons verts.
  • Hacher grossièrement la coriandre.
  • Évider le jalapeno, en retirant les graines pour un goût plus doux, puis le trancher finement. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)
Préparer la sauce verte crémeuse et mariner le poulet
3
  • Ajouter à un récipient à parois hautes ou une tasse à mesurer le yogourt, la mayonnaise, le jus de lime, la coriandre, la moitié des jalapenos, la moitié des oignons verts, 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel. Poivrer.
  • Passer au mélangeur à main de 1 à 2 min, jusqu'à ce que le tout soit homogène. (REMARQUE : À défaut d'un mélangeur à main, transférer le mélange dans un mélangeur traditionnel.)
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout. Ajouter à un plat peu profond le poulet, le reste du mélange d’épices chili-cumin et 2 c. à soupe (1/4 tasse) de sauce verte crémeuse. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
Cuire le poulet
4
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et le poulet. Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer sur une plaque à cuisson non recouverte.
  • Rôtir dans le haut du four de 5 à 8 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
  • Rincer la poêle.
Cuire le maïs et terminer la préparation
5
  • Chauffer la même poêle à feu moyen.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle pendant 1 min, jusqu’à ce qu’il fonde. Ajouter le maïs, le reste des jalapenos et 2 c. à soupe (1/4 tasse) d’eau. Cuire à couvert de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés. Saler et poivrer.
  • Entre-temps, trancher finement le concombre. Saler et poivrer directement sur la planche à découper.
Terminer et servir
6
  • Séparer le riz à la fourchette. Incorporer le mélange de maïs, le zeste de lime, le reste des oignons verts et le jus de cuisson du poulet.
  • Répartir le riz, le poulet et les concombres dans les assiettes.
  • Arroser du reste de la sauce verte crémeuse.
  • Arroser du jus d’un quartier de lime.

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