Salmon au pesto de tomates séchées
avec boulgour aux légumes et amandes grillées assaisonnées- Saumon
- Blé
- Amandes
- Sulfites
- Lait
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Sulfites
- Oeuf
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Noix
- Blé
.
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
7 g
Persil
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Poivron
113 g
Maïs en grains
28 g
Amandes, tranchées
(Contient: Amandes Peut contenir : Soya, Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)
5 g
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
¼ tasse(s)
Pesto de tomates séchées au soleil
(Contient: Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le boulgour. Retirer du feu, puis laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter ½ c. à thé (1 c. à thé) d’huile et les amandes. Griller de 2 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Ajouter la moitié du mélange d’épices aux fines herbes italiennes et remuer jusqu’à ce que les amandes soient enrobées. Laisser refroidir dans une assiette.
- Essuyer la poêle.
- Couper la courgette en quatre sur la longueur, puis en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Hacher grossièrement le persil.
- Égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les crevettes de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et assaisonner du reste du mélange d’épices aux fines herbes italiennes. Remuer pour enrober.
- Griller dans le haut du four de 5 à 6 min, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.
- Entre-temps, chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, les courgettes, les poivrons et le maïs. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Saler et poivrer.
- Ajouter au boulgour les légumes et la moitié du persil. Saler et poivrer.
- Répartir le boulgour dans les bols. Garnir de crevettes.
- Arroser les crevettes de pesto de tomates séchées.
- Parsemer d’amandes et du reste du persil.
Si vous avez choisi le saumon, le sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis assaisonner du reste de mélange d'épices aux fines herbes italiennes. Disposer le saumon sur une plaque à cuisson non recouverte. Arroser le saumon de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d'huile. Griller dans le haut du four de 6 à 8 min, jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit**.
