Salade de pois chiches croustillants et de paneer
avec concombres et sauce miel-tahini- Lait
- Sulfites
- Sésame
- Soya
Doré à la poêle, le paneer donne à cette salade fraîche et colorée une touche salée et crémeuse, tandis que la clémentine apporte une touche juteuse et sucrée et les pois chiches donne du croquant!
Ingrédients
200 g
Fromage paneer
(Contient: Lait)
370 ml
Pois chiches
1 cs
Épices shawarma
(Contient: Sulfites)
2 cs
Sauce tahini
(Contient: Sésame, Soya)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
1 cs
Miel
113 g
Bébés épinards
1 pièce(s)
Mini concombres
113 g
Tomates cerises anciennes
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.06 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Égoutter et rincer les pois chiches, puis les sécher avec un essuie-tout.• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les pois chiches de 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile et assaisonner du mélange d’épices shawarma. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.• Rôtir dans le bas du four de 22 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants.
• Couper le paneer en cubes de 1,25 cm (1⁄2 po).• Couper le concombre en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).• Couper les tomates en deux.
• Lorsque les pois chiches seront presque cuits, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe de beurre, puis tournoyer la poêle pendant 1 min, jusqu’à ce qu’il fonde.• Ajouter le paneer, puis saler et poivrer. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; pour 4 pers., cuire le paneer en 2 étapes, en utilisant 1 c. à soupe de beurre chaque fois.)• Poêler le paneer de 5 à 6 min, en retournant les cubes à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.• Réserver dans une assiette.
• Entre-temps, ajouter dans un petit bol le vinaigre, le miel, le tahini et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger en fouettant.
• Dans un grand bol, ajouter les bébés épinards, les concombres et les tomates. Arroser de la moitié de la vinaigrette, puis bien mélanger.
• Sur la plaque à cuisson contenant les pois chiches, ajouter le paneer. Bien mélanger.• Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de paneer et de pois chiches.• Arroser du reste de la vinaigrette.
