Rigatonis au poulet et à l’ail rôti
avec poivrons, épinards et parmesan
Ce riche plat de pâtes crée ses saveurs complexes en combinant la tomate broyée, l’ail rôti et les épices italiennes. Pour relever le tout, nous y ajoutons du poulet juteux, des poivrons et des épinards! Bon appétit!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
310 g
Cuisses de poulet désossées
170 g
Rigatoni
(Contient: Blé)
398 ml
Tomates broyées
9 g
Ail
1 cs
Assaisonnement italien
113 g
Bébés épinards
160 g
Poivron
¼ tasse(s)
Fromage Parmesan
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
1 cs
Huile*
2 cc
Sel*
¼ cc
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 425°F. Laver et sécher tous les aliments.
Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eauet2c.àthédesel(NOTE:mêmes quantités pour 4 pers). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter les rigatonis à l’eau bouillante, puis cuire à découvert en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu’ils soient tendres, de 10 à 12 min. Égoutter les pâtes et les remettre dans la même casserole.
Évider les poivrons, puis les couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Saupoudrer le poulet de la moitié de l’assaisonnement italien, puis saler et poivrer
Sur un côté d’une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, arroser les poivrons de 1/2 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer. Sur la même plaque, placer les gousses d’ail non pelées et arroser le poulet de 1/2 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers). Rôtir au centre du four jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que le poulet soit entièrement cuit, de 10 à 12 min.**
Pendant que le poulet rôtit, ajouter les tomates broyées et le reste de l’assaisonnement italien dans une casserole moyenne à feu moyen. Mijoter en remuant à l’occasion jusqu’à ce que la sauce réduise, de 6 à 7 min. Pendant que la sauce mijote, hacher grossièrement les épinards.
Lorsque l’ail est tendre, l’écraser délicatement avec le plat d’un couteau à beurre pour le peler. Ajouter l’ail à la sauce tomate. À l’aide d’un presse-purée, incorporer l’ail à la sauce.
Ajouter le poulet rôti, les poivrons, la sauce tomate, les épinards et 1 c. à table de beurre (doubler pour 4 pers) aux rigatonis. Remuer jusqu’à ce que les épinards tombent, de 1 à 2 min. Saler et poivrer. Répartir dans les bols et saupoudrer de parmesan.
