Rigatonis au poulet et à l’ail rôti
avec poivrons, épinards et parmesan- Blé
- Lait
Ce riche plat de pâtes crée ses saveurs complexes en combinant la tomate broyée, l’ail rôti et les épices italiennes. Pour relever le tout, nous y ajoutons du poulet juteux, des poivrons et des épinards! Bon appétit!
Ingrédients
310 g
Cuisses de poulet désossées
170 g
Rigatoni
(Contient: Blé)
398 ml
Tomates broyées
9 g
Ail
1 cs
Assaisonnement italien
113 g
Bébés épinards
160 g
Poivron
¼ tasse(s)
Fromage Parmesan
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
1 cs
Huile*
2 cc
Sel*
¼ cc
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 425°F. Laver et sécher tous les aliments.
Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eauet2c.àthédesel(NOTE:mêmes quantités pour 4 pers). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter les rigatonis à l’eau bouillante, puis cuire à découvert en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu’ils soient tendres, de 10 à 12 min. Égoutter les pâtes et les remettre dans la même casserole.
Évider les poivrons, puis les couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Saupoudrer le poulet de la moitié de l’assaisonnement italien, puis saler et poivrer
Sur un côté d’une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, arroser les poivrons de 1/2 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer. Sur la même plaque, placer les gousses d’ail non pelées et arroser le poulet de 1/2 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers). Rôtir au centre du four jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que le poulet soit entièrement cuit, de 10 à 12 min.**
Pendant que le poulet rôtit, ajouter les tomates broyées et le reste de l’assaisonnement italien dans une casserole moyenne à feu moyen. Mijoter en remuant à l’occasion jusqu’à ce que la sauce réduise, de 6 à 7 min. Pendant que la sauce mijote, hacher grossièrement les épinards.
Lorsque l’ail est tendre, l’écraser délicatement avec le plat d’un couteau à beurre pour le peler. Ajouter l’ail à la sauce tomate. À l’aide d’un presse-purée, incorporer l’ail à la sauce.
Ajouter le poulet rôti, les poivrons, la sauce tomate, les épinards et 1 c. à table de beurre (doubler pour 4 pers) aux rigatonis. Remuer jusqu’à ce que les épinards tombent, de 1 à 2 min. Saler et poivrer. Répartir dans les bols et saupoudrer de parmesan.
