Poulet bio glacé à l'abricot et au piment en plaque
avec pommes de terre rôties et choux de Bruxelles à l’ailCalories
:
560 kcalProtéines
:
45g protéinesDurée de préparation
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Oeuf
- Sésame
- Crustacés
- Blé
- Noix
- Moutarde
- Soya
- Gluten
- Lait
- Sulfites
- Poisson
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Triticale
- Arachides
Ingrédients : Poitrines de poulet biologique • Pomme de terre jaune • Choux de Bruxelles • Oignon rouge • Tartinade d’abricots (sucres (sucre, purée d'abricot), eau, acide citrique, acide ascorbique) • Persil • Flocons de piment • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
quantité par portion
2 pièce(s)
Poitrines de poulet bio
2 cs
Confiture d'abricots
(Peut contenir : Oeuf, Sésame, Crustacés, Blé, Noix, Moutarde, Soya, Gluten, Lait, Sulfites, Poisson)
4 g
Flocons de piment
(Peut contenir : Sulfites, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Triticale, Blé, Arachides)
4 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)
300 g
Pomme de terre à chair jaune
227 g
Choux de Bruxelles
1 pièce(s)
Oignon rouge
7 g
Persil
Non inclus dans la livraison
1 cs
Beurre*
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)560 kcal
Graisses21 g
dont saturés6 g
Glucides49 g
dont sucres15 g
Fibres7 g
Protéines45 g
Cholestérol140 mg
Sel680 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium1650 mg
Calcium75 mg
Fer3.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Instructions
1
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher les fruits et légumes.
- Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Poivrer et assaisonner de 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel d’ail, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 11 à 12 min.
2
- Entre-temps, couper les choux de Bruxelles en deux (couper les plus gros en quatre).
- Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1/2 po).
- Hacher grossièrement le persil.
- Dans un bol moyen allant au micro-ondes, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Chauffer au micro-ondes pendant 1 min, jusqu’à ce que le beurre fonde. (CONSEIL : À défaut d’un micro-ondes, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.)
- Incorporer 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel à l'ail et la moitié du persil au beurre fondu.
- Ajouter les oignons et les choux de Bruxelles, puis mélanger.
- Réserver.
3
- Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis assaisonner du reste du sel d'ail et poivrer.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
- Ajouter le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à la prochaine étape.)
4
- Lorsque les pommes de terre ont cuit de 11 à 12 min, les retourner, puis répartir les choux de Bruxelles et les oignons sur les pommes de terre. Déposer le poulet par-dessus.
- Remettre la plaque de cuisson au centre du four et rôtir de 10 à 12 min, jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres et que le poulet soit entièrement cuit**.
5
- Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la tartinade d’abricots et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de flocons de piment. (CONSEIL : Pour un plat plus épicé, ajouter plus de flocons de piment.)
6
- Une fois le poulet cuit, étaler le glaçage à l'abricot sur le poulet.
- Répartir le poulet, les pommes de terre et les légumes dans les assiettes.
- Parsemer du reste du persil.
